Идеальное лакомство – полезные трюфели без выпечки за 20 минут

Все большую популярность в современном мире обретает ПП. Десерты, приготовленные в соответствии с принципами правильного питания, не уступают во вкусе обычным десертам, но и не вредят организму. Однако многие думают, что полезные лакомства - это сложно и долго, и не жалуют рецепты ПП. Трюфели же по нашему рецепту вас порадуют и удивят: всего двадцать минут свободного времени - и вкусная сладость у вас на столе.

Что понадобится?

Для приготовления простого и оригинального десерта вам понадобится:

• льняная мука - половина столовой ложки;
• миндальное молоко (или коровье) - одна столовая ложка;
• кокосовое масло (или сливочное) - две столовые ложки;
• кокосовый сахар (или обычный) - три столовые ложки;
• экстракт ванили (или ванилин)- одна чайная ложка;
• миндальная мука - половина стакана;
• кокосовая мука (или кокосовая стружка)- две столовые ложки;
• соль - одна чайная ложка;
• шоколадные чипсы (можно просто наломать шоколад на мелкие кусочки) - полторы столовые ложки.

Шоколадную глазурь приготовьте из таких продуктов:

• шоколадные чипсы - один стакан (можно взять и 150 граммов обычного шоколада);
• кокосовое масло (или сливочное)- одна чайная ложка.

Что чем заменить?

В рецепте некоторые ингредиенты сложно найти, да и стоить они могут недешево. Однако не стоит думать, что трюфели - это лакомство, на которое придется потратиться, ведь вы можете заменить некоторые продукты на более простые и дешевые. Кокосовую муку легко заменить на распространенную стружку. Миндальное молоко можно заменить на более доступное овсяное или - если вы не веган - на коровье, вместо кокосового масла можно взять сливочное, сахар тоже можно использовать другой (тростниковый или свекольный).

Как приготовить?

В одной миске смешайте между собой миндальную и кокосовую муку, добавьте соль. В другой посуде льняную муку залейте молоком, добавьте экстракт ванили, сахарный песок и растопленное кокосовое (или сливочное) масло. Небольшими порциями всыпайте смесь сухих ингредиентов к сахарно-молочно-масляной массе. Когда у вас получится густое и нелипкое тесто, добавьте в него кусочки шоколада и еще раз хорошенько перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился по тесту.

Теперь формируем трюфели. Зачерпните примерно одну столовую ложку теста и скатайте кусочек в шарик. Проделайте то же самое с оставшимся тестом - в итоге у вас должно получиться около восьми заготовок.

Выложите их на пергамент и заморозьте (10 минут в морозилке хватит).

А пока растопите шоколад для глазури с маслом до однородного жидкого состояния.

Окуните в глазурь по очереди замерзшие шарики.

Переложите трюфели на пергамент и по желанию посыпьте их солью. Кстати, украсить приготовленные в соответствии со всеми принципами ПП сладости можно также кокосовой стружкой. Охладите десерт.