1507
5
В то время как хорошее вино становится лучше с возрастом, к сожалению, это не так, если вы уже выпили половину бутылки. После того как вы открыли свой любимый напиток, эксперты рекомендуют употребить его в течение 24 часов, чтобы избежать ухудшения вкуса.
Это происходит потому, что после того как вы выпили половину или больше, фенолы в вине, которые влияют на его вкус, вступают в реакцию с воздухом в бутылке и начинают рассеиваться, превращаясь в отрицательные ароматы.
Но вместо того чтобы выливать вино, которое испортилось, в раковину, есть целый ряд творческих способов предотвратить его расточительство - помимо рагу или болоньезе.
Вино удивительно универсально и может быть использовано в качестве чистящего средства, усилителя компоста и даже импровизированной ловушки для мух. Здесь эксперты Cult Wines делятся своими лучшими советами по использованию оставшегося вина.
Жироудалитель
Если у вас есть бутылка оставшегося белого вина, которая реально прошла точку потребления в любой форме, она все еще может быть использована в качестве пятновыводителя жира.
Размешайте смесь белого вина и пищевой соды и нанесите на грязные пятна на полу вашего гаража, наружных дорожках или патио.
Компостный бустер
Оказывается, растения не откажутся от стакана хорошего напитка так же, как и мы – в другом формате, конечно. Заливка красного вина в компостный бункер активирует хорошие бактерии, уже присутствующие в смеси, помогая растениям и саду процветать.
Просто не забудьте держать влажность вашего компостного бункера под контролем, как только вы добавите вино. Возможно, вам придется добавить еще несколько сухих ингредиентов, таких как картон, чтобы компенсировать добавленную влагу.
Ловушка для мух
Боретесь с фруктовыми мухами на вашей кухне? Вылейте остатки красного вина в одноразовый контейнер, затем добавьте несколько капель моющего средства для посуды и перемешайте. Накройте контейнер пищевой пленкой и проткните в нем отверстия зубочисткой. Убедитесь, что отверстия достаточно большие для того, чтобы мухи могли попасть внутрь.
Их привлечет запах красного вина, и тогда они уже не смогут улететь.
Самодельное дезинфицирующее средство и средство для удаления известкового налета
Оставшееся белое вино отлично подходит для удаления известкового налета и дезинфекции поверхностей вокруг вашего дома. Спирт в сочетании с кислотностью может удалить минеральные наросты, пятна и убить микробы на раковинах, туалетах, дверях душевых кабин и окнах.
Используйте остатки шампанского для омлета
Есть не так много применений для пузырьков, но их можно использовать для яиц. Игристое вино делает яйца влажными и вкусными, добавляя к ним неотразимо сладкий аромат. Взбивая яйца, добавляйте по одной столовой ложке шампанского на каждые два яйца, чтобы создать легкую текстуру.
Чистящее средство
Для избавления от известковой накипи побрызгайте на нее белым вином, оставьте на 30 минут и протрите чистой салфеткой.
Для импровизированного дезинфицирующего средства смешайте равное количество вина с водой, а затем распылите на поверхности.
Просто будьте осторожны, чтобы избежать таких поверхностей, как гранит, так как кислотность в вине может повредить камень.
Уксус
Да, оставшееся вино превратится в уксус, если оставить его на произвол судьбы, но конечный результат будет далеко не приятным.
Тем не менее можно сделать очень приятный уксус из остатков вина, следуя простому рецепту – отличное дополнение к шкафу с приправами начинающих поваров и гастро любителей.
Чтобы превратить ваше оставшееся вино в уксус, нужно будет объединить его с существующим чистым или "живым" уксусом, который является непастеризованным и нефильтрованным.
Соотношение вина и уксуса 2:1 должно работать в самом начале. Добавьте в контейнер и накройте марлей, которая позволяет воздуху циркулировать, не допуская насекомых. Положите в прохладное, темное место для брожения на два-три месяца.
Как только у него появляется этот острый, кислый вкус уксуса, он готов к работе. Храните его в банке с крышкой в прохладном темном месте.
Сделайте свой собственный винный сироп
У вас есть сладкоежки? Задействуйте оставшееся вино, чтобы сделать вкусный сироп, который можно использовать на мороженом, свежих фруктах, блинах - или чем-то еще, что вам нравится!
В широкую кастрюлю добавить три стакана вина и один стакан сахара, довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить, пока смесь не уменьшится примерно до трети объема.
Добавьте по вкусу отдельные ароматизаторы, такие как ваниль или свежий имбирь, и ваш винный сироп будет готов!
Окрашивание ткани
Если вы когда-нибудь проливали красное вино на ткань, вы будете знать, насколько хорошо оно может окрашивать любой тип материала.
Если вы хотите обновить старую, выцветшую футболку, просто нагрейте оставшееся вино в большой кастрюле, добавьте свою ткань, прокрутите по спирали в течение 10 минут, а затем дайте ей остыть. Хорошо промойте ткань, и у вас будет идеальная бледно-розовая футболка.
Заморозка вина
Вылейте остатки в лоток для кубиков льда, и как только они будут заморожены, перенесите их в морозильную камеру или контейнер – они будут готовы к использованию в любое время.
Это идеально подходит для рецептов, которые требуют небольших объемов вина. Таким образом, вам не нужно будет открывать целую бутылку только для приготовления пищи.
Вы даже можете добавить кубики льда в белое вино для быстрого охлаждения без разбавления обычным льдом.
Варенье из красного вина
Попробуйте сделать свой собственный джем из красного вина, чтобы он растекся по тосту!
Просто доведите до кипения 350 мл красного вина, 200 г сахара, один анис и щепотку всех специй до состояния сиропа, затем процедите в банку. Эта смесь может поостоять в вашем холодильнике до четырех недель.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?