Итальянский акцент: Восхитительная паста с грибами

Грибная паста по-итальянски

За 15 минут можно приготовить прекрасный ужин в итальянском стиле. Паста с грибами - это подходящее блюдо для середины рабочей недели, когда стоять у плиты и тратить время на готовку совсем нет желания. 

Ингридиенты: 

• 200 г пасты (лучше всего лингвини) 
• 1 ст.л. оливкового масла 
• 1 нарезанная луковица 
• 3 ст.л. цельнозерновой муки (спельты)
• 2 чашки овощного бульона 
• 1 ст.л. соевого соуса 
• 1 ч.л. лимонного сока 
• 500 г крупно нарезанных грибов (потробелло, шампиньоны, белые – на свой вкус) 
• ½ ч.л. тимьяна 
• ½ ч.л. шалфея 
• 1 ст.л. белого винного уксуса 
• Соль, перец, свежая петрушка – по вкусу

Приготовление:

1.Приготовьте пасту «аль денте» (как указано на упаковке). Откиньте на дуршлаг.

2.В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук в течение 3 минут на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте 30 секунд, постоянно помешивая.

3.Влейте бульон, соевый соус, лимонный сок. Перемешайте и варите, пока смесь не станет густой (около минуты).

4.Добавьте грибы, тимьян, шалфей, соль и перец. Готовьте в течение 5 минут до готовности грибов. Влейте уксус и тушите еще 4 минуты.

5.Переложите в кастрюлю пасту, добавьте еще 1 столовую ложку муки и петрушку. Готовьте еще 4 минуты.

Готовьте с любовью! econet.ru

Автор: Екатерина Романова