Из картошки с мукой делаю нежные корзиночки и запекаю с имбирными фрикадельками. Противень таких на ужин - вся семья сыта

Все знают, что сосиски в тесте - это очень вкусное и сытное блюдо. Однако вместо сосисок можно использовать фарш. Получаются ароматные и очень сочные фрикадельки, запеченные в тесте. Тесто тоже непростое. Оно готовится на основе отварного картофеля. Непременно попробуйте приготовить это вкуснейшее блюдо.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• 400 грамм отварного картофеля.
• 300 грамм муки.
• Сто грамм сливочного масла.
• Половина чайной ложки соли.
• Одно яйцо.

Для мясной начинки:

• 400 грамм фарша. В рецепте лучше использовать говяжий фарш.
• Два чесночных зубчика.
• Один репчатый лук.
• Три столовые ложки панировочных сухарей.
• Три столовые ложки молока.
• Две чайные ложки имбиря.
• Половина чайной ложки соли.
• Треть чайной ложки перца.
• 20 мл растительного масла для жарки.

Для смазывания понадобится один желток и одна чайная ложка сметаны.

Приготовление картофельного теста

Отварную картошку полейте топленым маслом и пюрируйте. Добавьте яйцо, соль и муку.

Замесите очень мягенькое тесто.

Потом его следует обмотать пищевой пленкой.

Поместите картофельное тесто в холодильник на десять минут.

Далее охлажденное тесто припудрите мукой и разделите на четыре части.

Каждую часть раскатайте и вырежьте кружочки.

Мясная начинка

Теперь нужно приготовить начинку. В фарш добавьте измельченный чеснок, имбирь, панировочные сухари, соль, молоко, перец, мелко нашинкованный лук. Хорошенько все перемешайте.

Смажьте ладони сливочным маслом. Сформируйте фрикадельки. В сковородку налейте масло и выложите мясные шарики. Обжарьте их до появления золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел ненужный жир.

Выпекайте до золотистой корочки

Каждый мясной шарик оберните в тесто, как показано на фото.

Полученную фрикадельку в тесте поместите сначала в бумажную форму для кексов, в потом положите в форму для выпекания. Смажьте смесью желтка и сметаны.

Отправьте в духовку минут на 20-25. Температура выпекания - 180 градусов.

На тесте образуется красивая золотистая корочка, а мясо полностью приготовится. Готовое блюдо подавайте с зеленью.