Из песочного теста, карамели и шоколада: готовим "Печенье миллионера"

"Печенье миллионера" - отличный вариант для любителей питательных десертов. Сочетание рассыпчатого, маслянистого песочного теста, густой карамели и насыщенного шоколада придется по вкусу центелям сладкой выпечки. Лакомство нетрудно приготовить в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления теста используется:

1. Примерно 225 г размягченного сливочного масла.
2. Около 125 г сахарного песка.
3. Щепотка поваренной соли.
4. Примерно 340 г муки.

В состав карамели входит:

1. Масло сливочное размягченное (не менее 200 г).
2. Сахарный песок в таком же количестве.
3. Около 400 мл сгущенки.
4. Три-четыре большие ложки кленового сиропа.

Для покрытия десерта понадобится 250 г молочного, белого или горького шоколада.

Пошаговый рецепт

Жарочный шкаф следует разогреть до температуры 150 градусов. Прямоугольный металлический лист застилают слоем пекарской бумаги. И дно, и боковые части посудины должны быть покрыты пергаментом.

Для теста соединяют размягченное масло с сахарным песком и солью. Растирают продукты миксером примерно три минуты. Всыпают в массу просеянную муку. Взбивают компоненты еще около 3 минут. Полученная смесь приобретет форму крошек. Ее следует растереть до однородного состояния.

Равномерно распределить тесто по дну и боковым частям противня. Толщина пласта должна составлять около 1 сантиметра. Основу для печенья готовят в жарочном шкафу примерно тридцать пять минут, до появления золотистой корочки. Остужают изделие. А затем убирают его в холодильную камеру.

Для карамели размягченное масло соединяют с сахарным песком в кастрюле. Добавляют сгущенку и кленовый сироп. Ставят посудину с продуктами на средний огонь. Проваривают массу примерно полчаса, непрерывно помешивая, до тех пор пока она не приобретет густую консистенцию.

Равномерно распределяют карамель по поверхности бисквита. Убирают изделие в холодильную камеру на 60 минут. Карамельный слой должен стать плотным.

Шоколад растапливают при помощи водяной бани. Равномерно распределяют полученную массу по поверхности карамельного пласта. Убирают изделие в холодильную камеру. Когда поверхность блюда станет плотной, его нарезают на прямоугольные ломтики и подают к столу.