1934
5
У некоторых ром ассоциируется с кулинарным компонентом выпечки, который мамы и бабушки добавляли в торты и сдобу. Но для большинства этот крепкий алкогольный напиток неразрывно связан с историями о лихих морских разбойниках и приключениях. Почему пираты так любили ром?
Преимущества напитка
Во-первых, морские разбойники и торговцы нередко совершали плавания в жаркие страны. В теплом климате такие напитки как пиво, вино и даже пресная вода могли быстро испортиться.
Ром содержит большое количество спирта, что обеспечивает длительные сроки хранения. Патока в его составе тоже служит в качестве консерванта. Поэтому пираты могли не бояться, что он придет в негодность во время плавания.
Кстати, его можно было доливать и в застоявшуюся воду, ее вкус сразу менялся в лучшую сторону. Именно так появился горячий алкогольный напиток грог. Сегодня для его изготовления используют не только ром и воду, но также чай, лимонный сок и специи.
Второй причиной популярности рома являются его опьяняющие свойства. Морские приключения нередко требовали большой отваги и выносливости. Ром позволял пиратам подкрепить силы и поднимал им настроение. Кроме того, команду в состоянии легкого опьянения («легкого» - ключевое слово здесь) проще было держать в подчинении.
Наконец, ром служил своеобразной валютой, с его помощью проворачивались торговые сделки. Например, за него можно было приобрести рабов.
Единственный недостаток рома в условиях мореходства был в том, что жаркий климат вынуждал пиратов потреблять его в слишком больших количествах. Поэтому плавания часто превращались в попойки, а судна терпели крушения.
Производство
Этот спиртной напиток изготавливают в ходе процессов сбраживания патоки и сиропа из тростникового сахара. Жидкость, получившаяся после перегонки, выдерживается в дубовых бочках.
Ром – древний напиток. Его родиной считают Индию и Китай, позже он стал изготавливаться в других странах мира. Сегодня центр его производства находится на островах Карибского моря.
В каждой культуре есть свои традиции изготовления напитка. Единого рецепта рома, как для виски или коньяка, нет.
Насладиться прекрасным фруктовым и маслянисто-густым вкусом рома можно везде: на виноградниках Франции, в барах Великобритании, на испанских пляжах, где царит атмосфера веселья.
Стили рома
Выделяют три стиля производства напитка: французский, английский и испанский.
Испанский ром называют кубинским или пуэрто-риканским. Он светлый, отличается мягким вкусом.
Английский ром темный, для его изготовления используется большое количество патоки, поэтому вкус более выраженный.
А французский ром имеет самый заметный тростниковый вкус, так как изготавливается исключительно из сока этого растения.
Фестиваль любителей рома
В польском городе Вроцлаве ежегодно в июне проходят фестивали для тех, кто по достоинству оценил этот крепкий напиток. В этом году фестиваль организован уже в третий раз. Помимо возможности попробовать ром из разных уголков мира, в ходе фестиваля пройдут мастер-классы по изготовлению напитка.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?