К чаю приготовила нежные батончики с шоколадной крошкой и сливочным сыром

Недавно я приготовила к чаю восхитительные батончики со сливочным сыром и шоколадной крошкой. И влюбилась в эту сладость с первого укуса. Лакомство получилось невероятно сочным, нежным и рассыпчатым. Оно понравилось моим домочадцам. Теперь буду почаще готовить такой десерт.

Продукты, входящие в состав сладости

Для основы мне понадобились такие компоненты:

1. Около 200 гр. коричневого сахарного песка.
2. Мука пшеничная в таком же количестве.
3. Примерно 120 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры.
4. Четверть маленькой ложки соли.
5. Сода пищевая – столько же.
6. Около 200 гр. шоколадных капель.
7. Маленькая ложка ванильной эссенции.
8. Яйцо комнатной температуры.

Для прослойки из сливочного сыра мне потребовались такие ингредиенты:

1. Маленькая ложка ванильного экстракта.
2. Яйцо комнатной температуры.
3. Около 90 гр. сахарной пудры.
4. Примерно 225 гр. жирного сливочного сыра комнатной температуры.

Приготовление основы для батончиков

Прежде всего я разогреваю духовой шкаф до 180 градусов. Покрываю посудину для выпечки тонким слоем масла.

Затем готовлю основу для батончиков. Сливочное масло растираю с сахарным песком при помощи миксера около трех минут. Полученная масса должна приобрести легкую, пышную консистенцию. Я соединяю ее с яйцом и ванильным экстрактом. Снова растираю компоненты до образования массы с однородной текстурой. Добавляю муку, пищевую соду и соль. Тщательно взбиваю ингредиенты на низкой скорости. Полученное тесто должно приобрести плотную, ровную текстуру.

Я соединяю его с шоколадными каплями. Перемешиваю продукты кулинарной лопаткой.

Приготовление сливочной начинки. Выпекание и подача десерта

Все ингредиенты, необходимые для начинки, я соединяю в глубокой тарелке.

Растираю массу при помощи венчика, чтобы в ней не было комков.

Выкладываю примерно две трети теста на металлический лист. Выравниваю поверхность массы пальцами.

Покрываю тесто начинкой из сливочного сыра.

Распределяю наполнитель по поверхности коржа. Оставшееся тесто растираю в крошку. Придаю ему плоскую форму. Посыпаю начинку ровным слоем крошек от теста.

Готовлю выпечку в жарочном шкафу примерно тридцать пять минут. Когда поверхность теста покроется румяной корочкой, а начинка станет густой, я извлекаю десерт из духовки.

Остужаю до комнатной температуры. Убираю в холодильную камеру на два-три часа. Достаю и разрезаю на шестнадцать квадратиков примерно одинаковой величины.

Лакомство можно подавать к столу с чаем, молоком или кофе.