1548
5
Не все семьи, увы, состоятельные. Поэтому периодически приходится сокращать свои расходы. Даже на еду. Тем не менее каждой хозяйке хочется порадовать свою семью чем-то вкусненьким, пытаясь втиснуться в скромный бюджет. Например, эта вегетарианская запеканка, рецепт которой я вам расскажу чуть ниже. Деньги, которые затрачиваю на приобретение продуктов для нее, не такие уж большие. Поэтому, думаю, многие смогут позволить себе ее приготовить.
Пара слов о запеканке
Это вкусная итальянская запеканка, в которой много овощей, немного специй и сливочной растопленной моцареллы.
Благодаря тортеллини этот рецепт немного отличается от обычного блюда для запекания. А все потому, что макаронные изделия с начинкой "дарят" дополнительный аромат.
Если запекать блюдо в духовке, моцарелла растает. Даже с использованием этого сыра (а его там немного) получается весьма бюджетное блюдо. Если говорить о деньгах, то получится около 20-25 рублей на человека. А, возможно, получится еще удешевить блюдо.
Собираем нужные продукты
Приготовление займет примерно 40 минут. На две порции нам потребуются:
- 200 г моркови;
- 150 г замороженного горошка;
- 1 луковичка;
- 2 зубчика чеснока;
- 400 г помидоров, нарезанных кубиками;
- 250 г тортеллини либо тортеллони;
- 1 мерная ложка моцареллы.
Пригодится также порошок чили, перец, соль, оливковое масло, 100 мл воды.
По желанию можно добавить 5 г свежего базилика.
Как нужно готовить?
Для начала нужно разогреть духовку до 200 градусов. Довести воду до кипения и приготовить тортеллини, следуя инструкциям на упаковке. Потом их промыть холодной водой.
Лук измельчить, как и чеснок, морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
На сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук и чеснок около 2 минут. Потом добавить морковь. Обжаривать 5 минут, потом добавить кубики помидоров и 100 мл воды. Приправить все солью, перцем и щепоткой порошка чили.
Оставить на плите (выключенной) сковороду на 10 минут, потом добавить горох и остывшие тортеллини. Перемешать все хорошо. Моцареллу нарезать на кусочки, измельчить базилик.
В пасту добавить половинку измельченного базилика. Перемешать пасту с соусом в форме, выбранной для запекания. Сверху посыпать моцареллой и запекать в духовке примерно 10 минут. Ну, или до того момента, пока моцарелла не растает.
Подавать запеканку с оставшимся базиликом. Достаточно просто посыпать ароматной травой порции.
Ну все, пора приглашать к столу свою семью.
Думаю, домашним понравится это блюдо, и они с удовольствием попробуют его, поблагодарив вас чуточку позже, когда тарелки будут пустыми.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?