1513
5
У каждого есть любимый салат, я тоже хочу поделиться рецептом своего. Готовлю его как закуску или подаю к основным блюдам. Дополнительный плюс любимому салатику из бобов за его простоту и быстрое приготовление. И надо сказать, он многим нравится.
Ингредиенты
В первую очередь нужно определиться с бобовыми. Выбрать можно практически любую фасоль на свой вкус. Я использую консервированные нут и черную фасоль.
На 4 порции потребуются следующие ингредиенты:
- нут консервированный – 1 банка;
- фасоль черная – 1 банка;
- помидоры, нарезанные кубиками, - 1 банка;
- лук репчатый – 1 головка;
- кинза – маленький пучок;
- халапеньо – 1 штука;
- перец серрано – 1 штука:
- соль – по вкусу;
- чесночный порошок – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу.
Порядок приготовления
Выложить в миску черную фасоль и нут.
Нарезать кубиками луковицу, отправить в миску.
Добавить нарезанные кубиками помидоры – целую банку. Перемешать.
К салату можно добавить различные ингредиенты, усиливающие вкус.
Хорошо подойдет в нашем случае кинза. Ее нужно вымыть, просушить и нарезать кубиками. Знатоки советуют при этом не ломать стебли, а сгибать их и затем нарезать – это помогает высвободить аромат душистой травы.
Затем переходим к перцу. Здесь два вида (оба разновидности чили) – серрано и халапеньо. Их тоже нужно нарезать кубиками. Чтобы уменьшить остроту, все внутренние прожилки и семена надо удалить. Если же нравится более острый вкус, тогда можно смело оставлять.
После добавления всех этих ингредиентов перемешать салат еще раз.
Для внешнего аромата положить немного чесночного порошка и свежемолотого черного перца. Осталось только посолить и перемешать еще раз.
Для заправки салата использую немного бальзамического винегрета.
Готовится он просто. В банку нужно положить следующие ингредиенты:
- оливковое масло – 125 мл;
- уксус бальзамический – 5 столовых ложек;
- измельченный чеснок – 1 зубчик;
- горчица дижонская, сахарная пудра, морская соль, молотый черный перец – по 1 чайной ложке.
Плотно закрутить крышку и как следует встряхнуть банку.
Подавать салатик можно также с чипсами из тортильи.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?