Кабачки, жаренные с ветчиной и чесночком. Вечером порадую домашних вкусным блюдом

Кабачки, жаренные с ветчиной и чесноком – это блюдо, которое я обычно делаю в дополнение к яичнице. Мне нравится эта комбинация, и я нередко готовлю все это на ужин. Мясные соки и солоноватый привкус ветчины отлично впитываются в мякоть кабачков, как и аромат чеснока. Этим рецептом я хочу поделиться.

Что для этого нужно

Чтобы приготовить это ароматное блюдо, понадобится:

• нежирная ветчина из свинины, несколько ломтиков;
• 1 молодой кабачок;
• 2 зубца чеснока;
• поваренная соль;
• половина ложки столовой устричного соуса;
• приправа «5 специй», по вкусу;
• 1 ложка столовая растительного масла.

Как это приготовить

Промойте кабачок, срежьте концы, разрежьте его пополам, а затем порежьте тонкими ломтиками. С ветчины снимите пленку и острым ножом нарежьте на небольшие кусочки. Очистите от шелухи и измельчите зубцы чеснока.

Налейте в сковороду необходимое количество масла, нагрейте его, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления интенсивного аромата. Затем положите туда же ломтики ветчины, перемешайте и жарьте до небольшого увеличения в объеме.

Добавьте кабачок и немного приправы «Пять специй», хорошо размешайте со всем остальным содержимым сковороды и обжаривайте на среднем огне до появления румяной корочки.

Затем влейте небольшое количество воды и половину столовой ложки устричного соуса (для усиления аромата), немного посолите и тушите в течение двух минут (ветчина и устричный соус соленые, поэтому соли следует добавлять меньше, чем обычно).

Когда вся жидкость испарится, блюдо готово! Подавайте его в горячем виде.

Некоторые подсказки

Если кабачок очень молодой, можно порезать его целиком, не удаляя семена. Если это более зрелый овощ, вы можете убрать его сердцевину столовой ложкой.

Колбаса или сосиски из свинины, говядины или курицы тоже подойдут для этого блюда, но лучше всего использовать ветчину. Желательно, чтобы ее количество составляло не больше 30% от количества кабачка.