Кабачковый торт с зеленью и чесноком. Лучшая закуска для летнего вечера

Настало время кабачков - любимые овощи уже готовы "убежать" с грядки на кухонный стол. А что может быть лучше, чем приготовление для семьи блюда из сезонных плодов? Из кабачков можно сделать много вкусных закусок, но особой популярностью пользуется торт. Сочный и сытный, он займет особенное место на вашем столе. Предлагаю взять на заметку лучший рецепт кабачкового торта с чесноком и зеленью. Пальчики оближешь - проверено на собственном опыте!

Ингредиенты

Для приготовления торта я использую такие продукты:

• 0,6 кг кабачков;
• 6 яиц;
• 3 столовые ложки муки;
• 0,2 кг моркови;
• 0,2 кг лука;
• 0,5 кг томатов;
• 4 зубчика чеснока;
• пучок петрушки;
• 4 ст. л. майонеза;
• соль, перец, масло рафинированное.

Процесс приготовления

Кабачки помыть, почистить и натереть на крупной терке. Добавить соль по вкусу и оставить минут на 10. Образовавшийся сок вылить. Затем в массу добавить мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, пять яиц и муку. Тщательно перемешать, добавить специи по вкусу.

Можно приступать к обжарке лепешек на сковороде. Предварительно разогрейте масло. На один корж используйте четыре столовые ложки кабачкового теста. Обжарьте лепешки с обеих сторон. Всего нам понадобится пять коржей.

Нарежьте лук небольшими кубиками, тоже обжарьте на сковороде. Морковь натрите на мелкой терке и отправьте к луку. Обжаривайте вместе до готовности. Добавьте специи по вкусу.

Снимите кожицу с томатов, ошпарив их кипятком, и нарежьте тонкими кружочками. В миску выложите майонез, добавьте один зубок чеснока, пропущенный через пресс.

Выкладывайте коржи на блюдо: каждую лепешку нужно смазать майонезом с чесноком, затем слой лука и моркови, помидоры.

Сварите одно яйцо и натрите на мелкой терке. Последний корж смажьте майонезом и посыпьте яйцом. Перед подачей украсьте помидорами и петрушкой. Оставьте торт пропитаться в холодильной камере в течение двух часов. Приятного аппетита!