Как глютен убивает мозг

Невролог доктор Дэвид Перлмуттер уверен, что при чувствительности к глютену всегда страдает мозг. У пациентов с целиакией были выявлены высокие уровни ФНО-альфа – молекулы воспаления. Повышенное содержание этого цитокина ( молекулы воспаления) – один из признаков болезни Альцгеймера  и практически всех других нейродегенеративных состояний.  Из-за реакции иммунной системы на глютен в организме пропадает способность вырабатывать антиоксиданты.

Современные зерновые, содержащие глютен, вызывают более сильную зависимость, чем когда – либо.

В желудке глютен распадается на смесь полипептидов, которые, проникая в мозг, связываются с опиатными рецепторами мозга и вызывают ощущение удовольствие. Этот эффект бы обнаружен  доктором Кристиной Зиодру из Национального института здоровья США. Вывод: глютен является психотропным веществом, а наука доказывает, что это так,  надо заново оценить пользу от продуктов с содержанием глютена.

Интересный факт – лишь немногие продукты вызывают такое повышение уровня сахара в крови, как пшеница.

О вреде глютена можно узнать здесь:

Глютен: что важно знать 

Глютен: угроза скрывается там, где вы меньше всего подозреваете

Кардиолог: современная пшеница, это «идеальная хроническая отрава»

Продукты, содержащие глютен:

Пшеница и ее зародыши, рожь, ячмень, булгур, кус – кус, манная крупа, овес и овсяные хлопья.

Часто содержат глютен:

Солод – солодовый экстракт, готовые супы и бульоны, мясные полуфабрикаты, картофель фри, плавленые сыры, майонез, кетчуп, соевые соусы, приправы для салатов, маринады, имитация крабового мяса, колбаса, шоколадное молоко, блюда из зерновых, панировочные продукты, фруктовые начинки и пудинги,  мороженое, энергетические батончики, мороженое,  жареные орехи, пиво, водка.

Продукты без глютена:

Гречиха, кукуруза, просо, картофель, рис, сорго, соя, овощи, рыба, мясо, яйца, растительные масла.

Признаки  чувствительности к глютену:

• Расстройство пищеварения,  газы, вздутие живота, диарея, запор, спазмы.
• Синдром раздраженного кишечника.
• Нарушение всасываемости пищи.
• Тошнота, рвота.
• Задержка роста.
• Крапивница, сыпи.
• Спутанность сознания.
• Неврологические нарушения ( деменция, болезнь Альцгеймера, шизофрения)
• Судороги, эпилепсия.
• Атаксия, потеря равновесия.
• Постоянные недомогания.
• Боль в груди.
• Непереносимость молочных продуктов.
• Тяга к сладкому.
• Боли в костях, остеопения, остеопороз.
• Болезни сердца.
• Тревога, депрессия, панические атаки, аутизм, мигрени, алкоголизм.
• Болезнь Паркинсона.
• Рак.
• Аутоимунные нарушения ( диабет, тиреоид Хашимото, ревматоидный артрит)опубликовано econet.ru