Как охладиться в жару? Поможет мороженое! 9 домашних рецептов

Лето - пора жары и духоты. Многие любят спасаться холодным мороженым. Однако в магазинах продаются десерты с множеством красителей, усилителей вкуса и других вредных веществ. Наилучший вариант - приготовить мороженое самому из натуральных ингредиентов.

Ванильное мороженое

Понадобится:

• Молоко - 160 мл.
• 3 яичных желтка.
• Сахар - 150 грамм.
• Сливки - 150 грамм.

Молоко нагреть, но не до кипения. Смешать желтки и сахар и добавить в молоко. Тщательно перемешать. Варить смесь на медленном огне до загустения, а затем дать остыть до комнатной температуры. Взбить сливки миксером и добавить к смеси.

Затем нужно разлить мороженое в формочки, накрыть фольгой и поставить в морозилку на 3-4 часа, перемешивая каждый час.

Сливочное мороженое

Понадобится:

• Сливки - 200 грамм.
• Сгущенка - 100 грамм.

Взбивать сливки со сгущенкой миксером до загустения. Смесь разлить в формочки, накрыть фольгой и оставить в морозильной камере на 3-4 часа.

Банановое мороженое

Понадобится:

• Банан - 3 штуки.
• Молоко - 60 мл.
• Ванилин.

Банан нарезать кусочками и поместить в морозилку на 1 час. Затем поместить банан, молоко и ванилин в блендер и измельчить до однородности. Разлить мороженое по формочкам и дать постоять в морозильной камере 3-4 часа.

Шоколадное мороженое

Понадобится:

• Горький шоколад - 100 грамм.
• Молоко - 300 мл.
• Сахар - 85 грамм.
• 3 яичных желтка.
• Сливки - 300 грамм.

Сливки нужно заранее взбить до твердых пиков.

Шоколад нужно разломать на кусочки, добавить молоко и растопить на водяной бане. К желткам добавить сахар, перемешать и влить смесь к шоколаду с молоком. Получившуюся массу нужно поместить на огонь и варить на медленном огне до загустения. После - остудить.

Взбитые сливки добавить к основной массе. Теперь можно разлить мороженое в формочки и оставить в морозилке на 3-4 часа.

Клубничное мороженое

Понадобится:

• Взбитые сливки - 400 грамм.
• Молоко - 380 мл.
• Клубника - 200 грамм.

Сливки следует взбить с молоком, а затем добавить нарезанные ягоды клубники. Разлить в формочки и остудить в морозилке 3-4 часа.

Мороженое с йогуртом и манго

Понадобится:

• Манго - 100 грамм.
• Йогурт - 120 мл.
• Мед - 90 грамм.
• Сок лимона или лайма - 20 мл.

Манго нужно порезать на кусочки и поместить в морозилку на час. Затем смешать манго, йогурт, мед и сок в блендере до однородности. Разлить смесь в формочки и оставить в морозильной камере на 3-4 часа.

Мороженое с мандаринами

Понадобится:

• 9 ломтиков мандарина.
• Молоко - 380 мл.
• Взбитые сливки - 400 грамм.

Мандаринки измельчить в блендере до кашеобразной консистенции. Смешать пюре, молоко и сливки, перемешать. Разлить в формочки и оставить в морозилке на 3-4 часа.

Лимонное мороженое

Понадобится:

• Лимон - 2 штуки.
• Сахар - 200 грамм.
• Щепотка соли.
• Взбитые сливки - 240 грамм.
• Молоко - 240 мл.

Сок из двух лимонов выжать, затем добавить туда измельченную цедру лимона, щепотку соли и сахар и перемешать. Сливки взбить с молоком и добавить к лимонной смеси. Тщательно перемешать, разлить по формам и оставить в морозилке на 3-4 часа.

Кофейное мороженое

Понадобится:

• Быстрорастворимый кофе - 1-2 чайные ложки.
• Молоко - 200 мл.
• Взбитые сливки - 600 грамм.

В молоко добавить кофе и взбитые сливки, а затем тщательно перемешать. Разлить в стаканчики и оставить в морозильной камере на 3 часа.

В натуральности данных рецептов сомневаться не стоит, ведь вы знаете, что добавляете в свой десерт. В магазинном мороженом, если даже оно сделано из сока фруктов, очень много вредных веществ, поэтому не рекомендуется им баловать детей и есть самому.