Как приготовить карри из сладкого картофеля и нута: сытная вкуснятина на обед или ужин

Карри из сладкого картофеля и нута – необычный вариант блюда. Его можно использовать в качестве обеда или вечернего приема пищи. Карри из сладкого картофеля получается питательным, пикантным и ароматным. Блюдо содержит много полезных веществ.

Какие продукты нужны?

В состав блюда входят:

1. Небольшая луковица. Ее следует почистить и нарезать.
2. Соль.
3. Три столовых ложки соуса карри.
4. Около 500 г сладкого картофеля. Его следует очистить и нарезать на кубики размером около 2 см.
5. Столовая ложка кокосового масла.
6. Стручок перца чили. Его очищают от семян, измельчают.
7. Тертый корень имбиря величиной около 2 см.
8. Около 400 г консервированных томатов.
9. Такое же количество кокосового молока.
10. Свежевыжатый сок лайма.
11. Примерно 400 г консервированного нута. Из банки с продуктом следует удалить жидкость.

Для гарнира из шпината потребуется:

1. Маленькая ложка оливкового масла.
2. 0,5 ч. л. чесночного порошка.
3. Около 150 г шпината.
4. Соль.
5. Свежевыжатый сок лайма.

Рецепт

Сковородку с кокосовым маслом ставят на средний огонь, разогревают. Помещают в посудину кусочки лука. Посыпают его солью. Обжаривают продукт около пяти минут. Лук должен стать мягким и прозрачным.

Затем в посудину кладут перец, корень имбиря. Через две минуты помещают кусочки сладкого картофеля. Перемешивают продукты.

Готовят их около 4-5 минут.

Время от времени компоненты перемешивают. Добавляют в посудину соус карри.

Готовят массу, периодически помешивая, около 3 минут. Соединяют с томатами, кокосовым молоком и нутом.

Накрывают посудину крышкой. Тушат массу на слабом огне около 12 минут. Овощи должны стать мягкими.

В это время разогревают масло на среднем огне. Выкладывают в посудину шпинат.

Обжаривают продукт, периодически помешивая, пока он не станет мягким. В процессе приготовления соединяют с чесночным порошком, соком лайма, солью.

Перемешивают продукты.

Снимают крышку с посудины, в которой готовится карри. Тушат массу около 10 минут. Она должна уменьшиться в объеме и стать густой.

После этого продукты соединяют с соком лайма. Карри подают к столу со шпинатом. В качестве добавки рекомендуется использовать отварной рис.