Как приготовить вкуснейший сорбет из арбуза, клубники и бананов: пошаговый рецепт

В жаркую погоду я стараюсь не покупать в магазине мороженое, поскольку понимаю, что оно не только калорийное, но и содержит не особо полезные для здоровья вещества. Так что в качестве альтернативы я обычно самостоятельно делаю вкуснейший сорбет. В этой статье я расскажу рецепт одного из моих любимых десертов.

Особенности сорбета

Сделать самостоятельно сорбет намного проще, чем это может показаться на первый взгляд. На приготовление арбузного лакомства по рецепту, который я представлю ниже, у меня обычно уходит не более 5 минут. Я просто перебиваю в блендере замороженные фрукты, такие как клубнику, арбуз и банан, а к ним добавляю сливки. Временами, когда я делаю веганский вариант этого десерта, сливки я могу спокойно заменить кокосовой водой или растительным молоком. По текстуре этот десерт невероятно кремовый и очень освежающий. А вот по вкусу он зачастую мне напоминает столь любимую мной сахарную вату.

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы приготовить великолепный арбузный сорбет, я беру следующие ингредиенты:

• 2 чашки нарезанного кубиками замороженного арбуза;
• 1 чашку мелко нарезанной замороженной клубники;
• 1 чашку нарезанных замороженных бананов;
• от 1/4 до 1/2 стакана сливок (можно заменить миндальным или кокосовым молоком или кокосовой водой в том же количестве).

Пошаговое приготовление

Постарайтесь четко следовать инструкции, которую я напишу ниже, для того чтобы приготовить вкуснейший сорбет всего за несколько минут:

1. Чтобы приготовить этот сорбет, я предварительно замораживаю все нужные мне фрукты. К слову, если замороженную клубнику можно легко купить практически в любом магазине, то арбузом мне приходится заниматься самостоятельно. Впрочем, это довольно просто. Я беру очень спелый арбуз, а затем нарезаю его на небольшие кубики. Их я выкладываю на противень, застеленный пергаментом в один слой. Точно так же я поступаю и с другими ингредиентами - клубникой и бананом. Оставляю все в морозилке по крайней мере на 4-6 часов, до тех пор, пока они не станут твердыми, как лед.

2. Как только мои фрукты подготовлены, я выкладываю их в блендер. Сверху все заливаю небольшим количеством сливок или другого вида жидкости.

3. Взбиваю все эти ингредиенты сначала на низкой скорости, а потом постепенно ее увеличиваю. При необходимости блендер я останавливаю и соскребаю кусочки фруктов с боков.

4. В том случае, если я понимаю, что есть проблемы со смешиванием сорбета и он получается слишком густым, я могу добавить еще небольшое количество сливок. Здесь самое главное не налить их слишком много, поскольку тогда сорбет получится слишком жидким. Кроме того, я могу дать некоторое время фруктам подтаять, прежде чем возобновить взбивание. При необходимости на этом этапе также нужно отрегулировать аромат и добавить предпочтительные фрукты. Поскольку я люблю арбуз, то его я кладу в приоритетном количестве.

5. Готовый сорбет я перекладываю в сервировочную тарелку и подаю к столу с нарезанными и насыпанными сверху кусочками фруктов. Или перекладываю в герметичный контейнер, накрытый небольшим количеством пергамента, после чего замораживаю. Хранить это лакомство можно до 2 недель.