3670
5
Орех кешью знаком многим людям, но не все знают, где и как он растет. Еще одно его название – индийский орех. Его родиной считается Бразилия. Посадки ореха можно увидеть во многих странах с тропической климатической зоной, таких как Индия, Таиланд, Вьетнам, Иран.
Дерево кешью
Это не совсем орех с точки зрения ботаники. Вечнозеленое дерево кешью, на котором растут плоды и орешки, относится к семейству Сумаховые. Его близкими родственниками являются фисташки и манго, хотя они и непохожи друг на друга.
На вид это обычное плодовое дерево, достигающее высоты 13 метров, но в условиях тропиков может вырастать и выше. У него густая и раскидистая крона, достигающая ширины 12 метров. Его крупные листья в зависимости от сорта имеют эллиптическую или яйцевидную форму. В длину они достигают до 20, а в ширину до 15 см.
Яблоко-кажу
Самое интересное у дерева кешью – это необычные плоды. На фото видно, что они напоминают грушу, которая представляет собой разросшуюся плодоножку и имеет желтый или яркий розовый цвет. Ее называют яблоком-кажу. Снизу к ней прикреплен орешек, который находится в двойной толстой скорлупке.
Яблоко-кажу съедобно. Его мякоть слегка кисловатая, немного вяжущая и очень сочная. Попробовать его можно только на месте произрастания, так как оно нетранспортабельно. Его можно есть в сыром виде, но большей частью его перерабатывают, изготавливая из него джемы, желе, соки, компоты и даже алкоголь.
Орехи кешью
В нижней части яблока-кажу находится знаменитый индийский орех, всего один на плодоножку. Верхняя кожица его гладкая и зелено-белого цвета. Она содержит едкую фенольную смолу, которая очень ядовитая и может вызвать ожоги кожи.
Под ней находится плотная скорлупка, которую очень трудно расколоть. Она покрыта ячейками, напоминающими соты. Орехи жарят, а потом убирают скорлупу. После этого вновь подвергают термической обработке, чтобы полностью убрать масло. Оно может вызвать отравление.
Продукт будущего
Это утверждение ученые делают на основе изучения полезных свойств кешью. В них, по сравнению с другими орехами, содержится меньшее количество жиров, много полезных минералов, белков, углеводов, крахмала и сахара. Самым ценным является содержание в них полиненасыщенных жирных кислот, большей частью Омега-3.
Норма потребления кешью – 10 орешков в день. Они рекомендуются при лечении псориаза, нарушении процессов обмена веществ, анемии и депрессии. Укрепляют иммунитет, сердечно-сосудистую систему, снижают вредный холестерин. Укрепляют десна и зубную эмаль, помогают против зубной боли.
Скорлупу перегоняют и получают две составляющие: твердую и жидкую. Первую после измельчения применяют при изготовлении тормозов. Вторую включают в состав феналамина. Он используется в изготовлении эпоксидных покрытий, которым обрабатываются меж палубные настилы.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?