1794
5
В большинстве случаев калорийность того или иного продукта мы изучаем по его упаковке. Как там написано - так мы и считаем, даже не задумываясь о том, что способ приготовления сильно влияет на данный показатель. Что же, предлагаем рассмотреть основные продукты, которые меняют свой уровень калорийности в зависимости от того, как вы их готовите.
Картофель
Есть три самых популярных способа приготовления картошки: отварить ее, пожарить или запечь в духовке. Каждое из трех полученных блюд будет сильно отличаться по своей калорийности. Если вы делаете пюре, то количество калорий в нем повышается на 30% и составляет примерно 88 по данному показателю. При запекании в духовке с малым количеством масла картошка уже "весит" 93 ккал. Ну а если вы в обильном количестве масла ее обжарите или тем более приготовите во фритюре, то приготовьтесь поглотить за раз 167 ккал.
Говядина
Красное мясо сложно назвать диетическим, и когда речь заходит о переходе на так называемые "легкие" продукты, первым делом исключается из рациона именно свинина и говядина. По поводу первой все правильно - такое мясо невероятно калорийное в любом из своих состояний. Но вот говядина - дело совсем иное. Если мякоть запечь в духовке, и тем более снабдить ее полезными приправами из трав и чеснока, то ее калорийность едва будет дотягивать до показателя в 121 ккал. Ну а если вы - любитель стейков, приготовленных на сковороде или же на гриле, то будьте уверены, что даже самый маленький кусочек мяса будет "весить" целых 279 ккал.
Курица
Мясо птицы считается диетическим, и самое интересное, что это один из немногих продуктов, на которые процесс приготовления никак не влияет. Не важно, варите вы курицу или запекаете в духовке, на гриле, на шампуре. Во всех случаях ее калорийность будет равна показателю 213. Но если готовите курицу в масле, то данная цифра врастает до 279 ккал.
Шампиньоны
Традиционно существует 4 способа приготовления грибов: на пару, прожарить, замариновать и протушить в сметанном соусе. Начнем с самого первого - готовка на пару. Идеально подходит для тех, кто сидит на строгой диете, так как блюдо содержит в себе лишь 28 ккал. При жарке гриб вбирают в себя калорийность масла, поэтому данный показатель увеличивается до 86.
Замаринованные шампиньоны - блюдо низкокалорийное и сравнимое с пропаренными грибами. А вот если тушить грибочки в сметане, то их калорийность будет сравнима со свиным стейком - более 230 ккал, в зависимости от жирности сметаны.
Рис
Приготовите рис по традиционному рецепту - получите в награду боле 130 ккал. А если сидите на диете - воспользуйтесь следующим рецептом. В кипяток добавьте 1 чайную ложку кокосового масла и половину стакана риса. Отварите крупу в течение 40 минут и потом на 12 часов отправьте в холодильник. Так калорийность продукта снизится до показателя 60.
Цветная капуста
Как и брокколи, этот овощ лучше всего готовить на пару. Хоть обжаренная капуста и в разы аппетитнее, она еще и калорийнее. Масло не только повышает этот коэффициент, но и убивает все полезные вещества в овоще.
Печенье
Немного отклоняясь от темы скажем про печенье. Считается, что овсяное в разы полезнее песочного. Это так, оно действительно нормализует работу кишечника, но параллельно с этим содержит более количество калорий.
Лосось
Пользу этой рыбы сложно преувеличить, но при этом она невероятно калорийная. Что самое поразительное - от процесса приготовления в духовке или же на гриле лосось теряет часть своих калорий. А вот если вы просто засолите рыбу, то еще больше увеличите этот показатель.
Кукурузные продукты
Такие продукты мы едим в двух видах: каша (менее часто) и хлопья (более часто). Так вот, первый способ куда более полезен. И витаминов в крупе больше, и калорий меньше - лишь 177. Хлопья насыщены вкусовыми добавками, подсластителями и красителями, поэтому "весят" они больше, чем свиной стейк.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?