Картофель отвариваю прямо в кожуре, а затем фарширую перцем и сыром: получается очень вкусно

Предлагаю приготовить на обед новое блюдо. Фаршированный картофель, запеченный в духовке, можно съесть сразу, а можно оставить на другой день. Завтра вкус разогретого в микроволновке блюда будет таким же ярким. Приготовить деликатес довольно просто. Я отвариваю картошку в кожуре, а затем фарширую ее начинкой из сыра и перца поблано чили. Мои домашние нахваливают и просят добавки. Уверена, вам тоже понравится!

Ингредиенты

Понадобятся:

• Картофель (среднего размера) – 4 шт.
• Сливки – 1 стакан.
• Сыр (любой) – 12 ломтиков (по 3 ломтика на каждую картофелину).
• Перец поблано чили (свежий) – 1 шт.
• Замороженный тертый картофель – одна упаковка (по три четверти стакана на каждую картофелину).
• Гарнир (по желанию): сыр (тертый, любой), бекон.
• Перец (красный) – 1 штука (по желанию).

Приготовление

Вилкой несколько раз протыкаю картофель и запекаю его в духовке, разогретой до температуры 226 градусов. На это понадобится около часа. Не столь важно, если продукт в результате готовки окажется недостаточно мягким. Картофель еще будет готовиться далее.

Когда испеченный овощ остынет, быстро разрезаю его пополам. При этом следует пользоваться острым ножом с лезвием без зазубрин. Зазубрины могут порвать кожуру.

Из каждой половинки испеченного картофеля вынимаю мякоть, стараясь не повредить кожуру.

Нарезаю поблано чили тонкими ломтиками.

Добавляю размороженный картофель (по три четверти стакана на каждую картофелину).

Приправляю перцем и солью. Наполняю каждую заготовку созданной начинкой. Слегка надавливаю. Осторожно поливаю сливками (примерно по 1-2 ст.л.).

На каждую половинку выкладываю ломтики сыра (по 1-2 шт.).

Сверху выкладываю еще немного размороженного картофеля (из оставшейся части).

Выпекаю примерно 45 минут в духовке, предварительно разогретой до 212 градусов. В результате картофельная кожура должна подрумяниться.

Подаю в сопровождении сыра (тертого), бекона или просто украшаю зеленью.