1590
5
Оригинальный способ приготовить картофель в мундире – сделать из него вулканчики, где лавой будет расплавленный сыр. Особенно подкупает простота рецепта и минимум основных ингредиентов. Сыр подойдет любой, чем вкуснее он будет, тем лучше получится закуска.
Ингредиенты
Для картофельных вулканов потребуются следующие продукты:
- красный картофель – 5 штук;
- чесночный порошок – ½ ч. ложки;
- луковый порошок – ½ ч. ложки;
- моцарелла;
- чеддер;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- орегано – 1 ч. ложка;
- соль и молотый перец – по 1 щепотке.
Порядок приготовления
Картофель от кожуры не очищать. Его нужно тщательно вымыть, используя щетку для овощей с жесткой щетиной.
Разрезать картофель поперек на две одинаковые части.
В половинку картофеля через неразрезанный заостренный конец вставить нож, которым убирают сердцевину из яблок, оставив около 1-1,5 см до среза. Сердцевину удалить маленькой ложкой.
Таким образом, получились так называемые вулканы с кратером.
Положите картофель в большой зип-пакет, добавив в него растительного масла. Закрыть пакет и встряхнуть или помассировать, чтобы масло равномерно покрыло весь картофель.
Смешать приправы и специи: орегано, луковый и чесночный порошок, соль, свежемолотый перец. Высыпать их в пакет с картофелем, закрыть его и вновь помассировать.
Теперь можно делать съедобные вулканы с лавой.
Форму для запекания застелить листом пергамента, поставить на него «горы» из картофеля срезанной стороной вниз.
Накрыть форму фольгой.
Поставить форму в разогретую духовку и запекать 80 минут. Готовность картофеля проверять вилкой.
Заготовки достать из духовки и остудить.
Пока он остывает, приготовить лаву из сыра. Лучше всего использовать смесь разных сыров.
Сыр натереть. Можно часть натереть, часть – нарезать.
Наполнить отверстия в картофеле сыром, сверху посыпать тертый сыр.
Поставить в духовку, не покрывая фольгой, минут на 20-25. Сыр должен расплавиться и покрыться румяной корочкой.
Подавать блюдо с острым соусом.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?