Картофельная запеканка с фаршем и румяными "вулканчкиами": изысканное блюдо, которое впечатлит любого гурмана

Картофельную запеканку с мясным фаршем и сыром традиционно выпекают на противне, нарезают и подают порционно. Но такое блюдо можно приготовить и в более оригинальном варианте. Попробуйте сделать запеканку из картофеля, мясного фарша и бекона в виде румяных «вулканчиков». Такое блюдо оценят даже самые взыскательные гурманы.

Что понадобится

Для приготовления необычной запеканки из картофеля подготовьте такие компоненты:

• картофель – 6 штук крупных;
• говяжий фарш (можете взять другой) – 750 грамм;
• луковица – одна большая;
• сметана – 200 грамм;
• бекон - шесть ломтиков;
• помидоры – два средних;
• моцарелла – 150 грамм (натереть на терке);
• твердый сыр – 200 грамм;
• зеленый лук – небольшой пучок;
• немного соли;
• немного черного молотого перца.

Также вам будет нужен противень, форма для выпечки прямоугольной формы и лист бумаги для выпечки.

Подготовка компонентов

Картофель вымойте, просушите, срежьте низ и верхушку. Аккуратно вырежьте у каждой картофелины сердцевину.

Нарежьте стенки полосками, но не разрезайте их полностью. На противень положите лист пергаментной бумаги, выложите на него подготовленный картофель.

Отправьте запекаться в духовку примерно на двадцать пять минут.

Вырезанные кусочки картошки отварите в подсоленной воде до готовности.

Луковицу почистите и нарежьте кубиками. В сковороду отправьте фарш и измельченный лук, добавьте немного соли и перца. Все перемешайте и обжарьте.

Три четверти всего фарша, обжаренного с луком, распределите по форме для выпечки.

Зеленый лук измельчите. Отваренные кусочки картофеля разомните в пюре.

Перемешайте его со сметаной и измельченным зеленым луком. Немного зеленого лука отложите. Распределите пюре в форме поверх фарша.

Выпечка и подача

Между полосками запеченного и остуженного картофеля намотайте ломтики бекона.

Поставьте каждую заготовку из картофеля в виде бочонка в форму с фаршем и пюре, немного прижмите. Оставшимся фаршем заполните каждую картофелину.

Пюре посыпьте натертой моцареллой.

Отправьте форму с запеканкой в духовку примерно на двадцать минут.

Пока запекается картофель с фаршем, нарежьте небольшими кубиками помидоры. Твердый сыр нарежьте тонкими ломтиками.

Перед окончанием приготовления на каждый бочонок из картофеля положите по нескольку кусочков нарезанного помидора, посыпьте отложенным зеленым луком. Отправьте форму в духовку еще на несколько минут.

Подавайте запеканку сразу, разделив ее на порции. Каждую порцию полейте сверху расплавленным твердым сыром.