Картофельные отбивные по рецепту свекрови. Готовлю их, когда нет времени на ужин

Иногда у меня совершенно не хватает времени, чтобы приготовить вкусный ужин, тогда на помощь приходят быстрые блюда, которые вряд ли могут выйти из моды. Этот рецепт мне рассказала свекровь, и теперь я часто готовлю вечерами картофельные отбивные.

Нужные продукты

Чтобы приготовить один из лучших ужинов для своей семьи, я готовлю следующие продукты:

• шесть-семь маленьких картошек;
• 70 г твердого сыра;
• 1 яйцо;
• 1 луковичка;
• панировочные сухарики;
• соль по вкусу;
• 20 г сливочного масла;
• масло для жарки.

Этого будет вполне достаточно, чтобы накормить двоих или троих человек.

Как я готовлю это блюдо?

Сначала нужно приготовить картошку. Хорошо мою ее, очищаю от кожуры, снова мою и варю в подсоленной воде.

Процеживаю и даю остыть. Холодную картошку проворачиваю через мясорубку.

Лук очищаю и нарезаю мелкими кубиками.

Добавляю яйцо, тертый сыр и нарезанный лук в миску с размятым картофелем. Все хорошо перемешиваю.

Из картофельного теста вручную готовлю небольшие котлеты.

Хорошо заворачиваю каждую котлетку в панировочные сухари, затем делаю на ней мелкие надрезы.

Сковородка должны быть диаметром побольше, чтобы быстрее приготовить ужин, который ждет семья.

Поставить сковороду на средний огонь и разогреть, налив на нее подсолнечное масло.

Как только сковорода хорошо прогрелась (это станет понятно, когда масло начнет "стрелять"), можно начинать, собственно, приготовление.

Теперь я обжариваю на ней картофельные отбивные с обеих сторон, пока каждая из них не станет золотистого цвета. Именно этот цвет означает, что отбивная хорошо прожарилась, но не стала сухой и подгоревшей.

Теперь можно накрывать на стол и приглашать всю семью на ужин. Я уверена, что всем понравится это блюдо. Можно еще в дополнение нарезать салатик из свежих овощей: помидор, огурцов, перчика, капусты, зелени. Только лучше такой салатик заправлять маслом, а не майонезом.

Приятного аппетита!