Картошка фри - вкусно, но слишком калорийно? Оказывается, ее можно приготовить и в духовке. Секрет хрустящей корочки

Многие в детстве, да и в более зрелом возрасте пытались приготовить картошку фри самостоятельно, однако все равно получалось совершенно не то, что в кафе. Картофель не был таким хрустящим и золотистым, как бы мы ни старались этого добиться.

Больше масла, меньше масла, нет масла, вынимаете на полпути, сильно нагреваете, слабо нагреваете, быстро готовите, медленно готовите... Конечно, все поняли, о чем речь.

Почему ничего не получалось?

Оказывается, у картофеля фри есть свой собственный секрет, узнав который можно самостоятельно приготовить его у себя дома! Не нужно больше мучиться с количеством масла, временем готовки, качеством прожарки... Этот небольшой, а главное, совершенно несложный в исполнении секрет поможет приготовить потрясающую картошку фри!

Секрет картофеля фри

Главный секрет картофеля фри - замачивание в соленой воде. Это нужно сделать еще до того, как вы приступите к готовке. Именно благодаря этой процедуре картошка становится такой хрустящей и вкусной!

Картофель фри по-итальянски

Ингредиенты:

• Шесть очищенных картофелин.
• Четверть стакана оливкового масла.
• Одна столовая ложка сушеных итальянских трав.
• Две чашки тертого сыра Романо.
• Четверть стакана мелко нарезанных листьев петрушки.
• Соль и свежемолотый черный перец.

Процесс приготовления:

Для начала необходимо нагреть духовку до двухсот градусов. Далее следует нарезать картофель тонкой соломкой, где-то по одному-полтора сантиметра.

Затем нужно поместить картошку в миску с прохладной водой, добавить туда пару столовых ложек соли, после чего оставить картофель настаиваться где-то около пятнадцати-двадцати минут.

Спустя это время, необходимо слить воду и дать картофелю немного высохнуть; затем залить его оливковым маслом и перемешать руками, чтобы каждая картофелина была тщательно смазана.

После этого нужно переложить смазанную маслом картошку на противень и распределить так, чтобы ломтики не лежали друг на друге и были выложены одним слоем. Если понадобится, то придется использовать два противня или же готовить в два захода.

Запекать картофель следует до того момента, пока он не станет нежного золотисто-коричневого цвета; на это уйдет около сорока-пятидесяти минут, может, час. Через полчаса нужно повернуть противень другой стороной, чтобы картофель пропекся равномерно.

После запекания можно посыпать картошку солью и перцем по вкусу. Подавать следует с любимым соусом, или же сразу с несколькими. Приятного аппетита!