Кладу мандарины целиком в форму и заливаю сливочным тестом: рецепт цитрусового торта

Давно хотелось удивить вас чем-нибудь свеженьким! И вот возникла идея просто обернуть 7 мандаринов тестом для торта и покрыть все это сверху сливочным кремом... Ну что ж, давайте попробуем! Уверена, что из этого непременно получится что-нибудь вкусненькое.

Ингредиенты

Вам понадобятся:

• 4 яйца;
• 220 г сахара;
• 240 г муки;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 110 мл сока мандарина;
• цедру 2 мандаринов;
• 7 мандаринов.

Крем:

• 300 г свежего сыра;
• 250 г маскарпоне;
• 1 столовая ложка ванилина;
• 80 г сахарной пудры.

Для мандариновой глазури :

• 500 мл мандаринового сока;
• 100 г сахарной пудры;
• 2-3 столовых ложки кукурузного крахмала.

И 8-10 мандаринов для декора.

Приготовление

Приступим к готовке:

• Разделите яйца на белки и желтки. Затем взбейте яичные белки с сахаром, добавьте яичные желтки, муку, разрыхлитель, мандариновый сок и цедру мандаринов.
• Очистите семь мандаринов и поместите их в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду.
• Подготовленное тесто аккуратно вылейте поверх мандаринов и разгладьте. Затем выпекайте торт в духовой печи в течение 90 минут при температуре 170 °C. После приготовления выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть.

• Пока торт запекается, сделайте крем. Для этого смешайте свежий сыр, маскарпоне, ванилин и сахарную пудру. Положите крем в холодильник на час.
• Теперь приготовьте мандариновую глазурь. Смешайте 50 мл сока мандарина с кукурузным крахмалом. Медленно прокипятите оставшийся сок мандарина с сахарной пудрой, затем добавьте кукурузный крахмал и тушите в течение 15 минут. Дайте глазури остыть.

• Нанесите крем на весь торт, а затем украсьте торт очищенными кусочками мандарина, плотно уложив их сверху. Налейте мандариновую глазурь. Этот необычный торт имеет просто восхитительный вкус!

Для украшения торта вы можете использовать консервированные дольки мандаринов. Чтобы они не обветрились, верхушку торта можно залить желе. Украшение торта вы можете сделать по своему вкусу. К примеру, выложить мандарины не дольками, а порезать их кружочками. А в центр положить красные ягодки. Еще один вариант – полить торт расплавленным шоколадом. Сочетание шоколада с мандаринами никого не оставит равнодушным!

Секрет торта из мандаринов

Только разрезав этот торт, вы увидите его секрет. Невероятная свежесть накроет вас, стоит только увидеть это цитрусовое произведение кулинарного искусства. Мандариновый торт - это идеальное дополнение для сладкого стола. Он порадует вас не только невероятным вкусом, но и удивит аппетитным ароматом и потрясающим внешним видом. В это трудное время нужно попробовать сделать все, что хоть немного порадовать близких, не так ли?