1755
5
Одним из самых популярных классических десертов без преувеличения можно считать тирамису. Обычно в это лакомство фрукты не добавляют, но они могут добавить такому десерту свою свежую нотку. Предлагаем вам рецепт тирамису с апельсинами. Вы обязательно оцените необычный баланс сливочного и цитрусового вкусов.
Основные компоненты
Для приготовления апельсинового тирамису вам понадобится:
- печенье савоярди - 400 граммов;
- сахар - 200 граммов;
- апельсины - четыре средних;
- корица - одна палочка;
- сливки - 300 граммов;
- сыр маскарпоне - 200 граммов;
- ванильный экстракт - 1 ч. ложка;
- йогурт - 200 граммов.
Кроме этого вам понадобится форма для выпекания хлеба, небольшая кастрюлька, миска для взбивания крема, терка и пищевая пленка.
Как приготовить
Форму для выпекания хлеба выстелите пищевой пленкой. Выложите печеньем дно формы и стенки засахаренной стороной вниз.
Натрите на терке цедру одного апельсина. Затем все апельсины очистите от кожуры. Три плода разделите на дольки и выложите их в небольшую емкость. Из четвертого апельсина в эту же емкость выжмите сок.
В небольшой кастрюльке карамелизируйте 50 граммов сахара. Когда он начнет карамелизоваться, добавьте в кастрюльку апельсиновый сок и мякоть апельсина, а также палочку корицы. Готовьте до загустения. Небольшим количеством полученной смеси намажьте каждое печенье в форме.
Теперь приготовьте крем. Сливки взбейте в густую массу. В отдельной миске маскарпоне взбейте миксером со 150 граммами сахара. Добавьте к полученной массе йогурт, ванильный экстракт, цедру одного апельсина и взбитые сливки. Готовый крем переложите в кондитерский мешок. Аккуратно распределите по поверхности печенья половину всего крема. Положите на крем еще четыре "дамских пальчика" и залейте его апельсиновой смесью, вынув из нее палочку корицы.
Добавьте еще четыре бисквита и выложите сверху остальной крем.
На крем положите ряд печенья, заверните форму в пищевую пленку.
Отправьте на несколько часов в холодильник.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?