1678
5
Каких только диет не существует: кремлевская, голливудская, средиземноморская, безуглеводная. А известно ли вам, что первая книга о диетическом питании была написана еще в 16-м веке, а ее автор прожил около 100 лет? Он первым ввел принципы здорового питания и даже сумел рассчитать идеальный баланс еды и питья.
Время перемен
В эпоху Возрождения мир стал меняться. Трансформации происходили не только в культуре, искусстве, политике. Само отношение к жизни стало другим. В моду вошли стройность тела и умеренность в еде. Это стало особенно актуальным на фоне обжорства и пьянства, царившего среди знати и зажиточных людей во времена Позднего Средневековья.
Итальянец Луиджи Корнаро стал первым европейцем, написавшим книгу "Искусство жить долго". Она посвящена правильному питанию и здоровому образу жизни. Фактически, это одно из самых ранних изданий о диетическом питании.
Секрет долгожительства
Луиджи (Альвизе) Корнаро прожил почти 100 лет. Установить точно невозможно, так как дата рождения доподлинно не известна. То ли 1464, то ли 1467 год. Зато установлена дата смерти – 8 мая 1566 года.
Важно другое. Венецианский купец благородных кровей лучшие годы жизни провел в праздности и разврате. Он был знатным обжорой и к 40 годам превратился в развалину. Проблемы со здоровьем, желудочные колики, нервные расстройства и прочие неприятности в столь раннем возрасте привели к переоценке образа жизни.
Луиджи был еще относительно молод и не хотел превращаться в старика. Собрав волю в кулак, выслушав рекомендации врачей, сел на жесткую диету. Он съедал 350 грамм пищи в день, в основном хлеб, яичный желток, мясо и суп, и выпивал ровно 414 мл вина.
Послание потомкам
Усилия оказались не напрасными. Корнаро не только похудел, у него нормализовалось давление, появилось желание радоваться жизни. Итальянец стал примером для окружающих. Люди разных сословий стали обращаться к нему за помощью.
В 80-летнем возрасте венецианского купца, проживавшего в Падуе, попросили написать книгу о диетическом питании. К 1550 году была готова первая часть "Искусства жить долго". Со временем он написал продолжение в 1553, 1558 и 1562 годах. Издание имело большой успех и переиздается до сих пор.
На личном опыте
В книге он описал собственные результаты и предложил некоторые правила, как достичь старости, сохранив отличную физическую форму и ясность ума. В качестве основного аргумента о правильности своей диеты он писал:
"Я настолько бодр и активен, что могу подниматься по крутым склонам без устали. Настроение отличное. Мне интересно общаться с гениальными людьми, восхищаюсь их знаниями и добродетелью. Когда мне хочется уединиться и отдохнуть, я читаю книги и сам пишу. Я хорошо сплю и просыпаюсь бодрым и отдохнувшим. Я считаю, что если бы большинство из нас не стали бы рабами своих страстей, скупости и невежества, то могли бы прожить долгую и счастливую жизнь, взяв за основу умеренность и рассудительность.
Луиджи Корнаро известен не только трактатами о здоровом образе жизни. Он многое сделал для развития ирригации, совершенствования технологий сельского хозяйства на пойменных землях. Был щедрым меценатом и спонсировал ряд архитекторов эпохи Возрождения. Как говорится, талантливый человек талантлив во всем.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?