1366
5
Осенью, когда я собираю урожай со своего огорода, я обязательно делаю вкуснейший пирог с копченым лососем, в начинку которого добавляю свеклу, огурцы и яйца. Сделать его довольно просто по приведенному мной рецепту, но при этом получается он настолько вкусным, что вся семья приходит от него в полный восторг.
Необходимые ингредиенты
Для создания потрясающего и сытного пирога я беру следующие ингредиенты:
- 12 ломтиков хлеба;
- 250 грамм копченого лосося;
- 5 вареных яиц;
- 200 грамм свеклы;
- 1 нарезанную кубиками красную луковицу;
- 3 стол. ложки нашинкованного зеленого лука;
- 3 стол. ложки дижонской горчицы;
- 1 стол. ложку мелко нашинкованной петрушки;
- 150 грамм сливочного сыра;
- 150 грамм майонеза;
- 2 стол. ложки сока лимона;
- 2 огурца;
- соль и перец.
Дополнительно для украшения моего пирога перед подачей беру несколько ломтиков лосося, петрушку и красный лук.
Приготовление пирога
Первым делом я выкладываю ломтики хлеба и запекаю их в духовке на протяжении четверти часа при температуре в 170 градусов.
Как только хлеб станет приятного золотистого цвета, вынимаю его и слегка остужаю, а затем срезаю корочки.
Следом я начинаю делать начинку для моего пирога. Для этого нарезаю копченый лосось на мелкие кусочки и выкладываю их в большую миску. К рыбе я добавляю мелко нарезанные лук и петрушку, оливковое масло и лимонный сок. Все перемешиваю, а затем приправляю солью и перцем.
Как только рыбная начинка готова, я беру 4 тоста и кладу их на тарелку так, чтобы они образовали квадрат. По ломтикам хлеба я распределяю рыбную начинку и сверху все закрываю еще 4 тостами.
Дальше идет слой салата из свеклы. Делается он из нарезанной мелко свеклы, которую я смешиваю с майонезом, сливочным сыром и лимонным соком.
Этот салат я также выкладываю на ломтики хлеба и закрываю их оставшимися.
Последним слоем моего пирога будет яичный салат. Для него я нарезаю яйца на мелкие кусочки и помещаю их в миску с майонезом, мелко нарезанным луком и горчицей. Перемешиваю все и раскладываю его по тостам.
Особенности подачи
Чтобы мой пирог выглядел весьма красиво, его бока я при помощи ножа смазываю размягченным сливочным сыром. Затем при помощи ножа или овощечистки я нарезаю огурец вдоль на тонкие полоски. Весь свой пирог с копченым лососем я покрываю такими огуречными лентами. Сверху все украшаю кусочками рыбы, колечками красного лука и зеленью петрушки. Убираю в холодильник как минимум на пару часов, чтобы мой пирог охладился.
Получается весьма интересное на вкус и сытное блюдо, которое в своем составе содержит все необходимые для организма вещества.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?