Когда гости на пороге: вкусный и полезный десерт с морковью и творогом

Морковно-творожный десерт без выпечки не только простой и быстрый, но еще и низкокалорийный, поскольку готовится без сахара. Таким тортом получится удивить гостей - он невероятно яркий и красивый. Благодаря особой технике формирования коржа образуется эффектный узор.

Что нужно

Ингредиенты:

• 550 г моркови (4 штуки);
• 1 ч. ложка цедры апельсина;
• 150 мл апельсинового сока;
• 1 щепотка соли;
• 2 ст. ложки меда;
• 25 г желатина;
• 100 г сметаны жирностью 20 %;
• 300 г творога;
• 5 капель ванильной эссенции;
• 30 г мака.

Как делать

В два стакана высыпь желатин (10 г и 15 г), добавить холодную воду (50 мл и 100 мл соответственно) и перемешать. Залить горячей водой мак. Натереть цедру апельсина и залить горячей водой. Выжать сок из апельсина.

Морковь очистить и сварить. Положить ее в блендер и измельчить до состояния пюре. Посолить, положить ложку меда. Слить воду с цедры апельсина и добавить ее в морковь. Затем влить свежевыжатый апельсиновый сок и тщательно перемешать.

Взбить творог в блендере, добавить сметану и ложку меда, еще раз взбить. Затем выложить смесь в миску, добавить мак, который к этому времени должен увеличиться в объеме. Положить ванильную эссенцию, перемешать до однородности.

Дно формы для выпечки застелить фольгой. По бокам поставить плотную пленку, чтобы торт было легче доставать. Чтобы растопить желатин, поставить оба стакана в микроволновку на 10 секунд. 15 г желатина добавить в морковную смесь, 10 г - в творожную. Выкладывать в форму поочередно по 3 ст. ложки творожной и морковной массы, пока не закончится творожная. Слои не смешивать.

Сверху выложить морковную массу и разровнять. На несколько часов поставить в холодильник.

Благодаря фольге и пленке по бокам торт не прилипнет. Это важно, поскольку он должен сохранить форму. Десерт очень эффектно выглядит на разрезе: оранжевые и белые слои с маком просто великолепны.