Когда хочется сладостей, делаю вкусные и полезные овсяные батончики с шоколадной крошкой

Сегодня мы приготовим мое фирменное вкусное и полезное лакомство. Мои домашние часто просят приготовить к семейному чаепитию овсяные батончики с шоколадом и тыквой. Этот десерт можно сделать веганским. Для этого следует использовать чипсы из шоколада, не содержащего молока. Если у кого-то из ваших близких аллергия на глютен, воспользуйтесь сертифицированными хлопьями безглютеновой овсянки.

Описание

Десерт получается мягким и отличается приятным тыквенно-шоколадным вкусом. Для измельчения овса лучше использовать кухонный комбайн или блендер. Это обеспечит сохранность формы готовых батончиков. Заменять какие бы то и было ингредиенты я не рекомендую (за исключением предусмотренных в рецепте).

Состав

Я использую:

• Овсяные хлопья - три чашки (240 грамм).
• Разрыхлитель - одну чайную ложку.
• Специи для приготовления тыквенного пирога - одну чайную ложку.
• Молотую корицу - одну чайную ложку.
• Соль – полчайной ложки.
• Пюре тыквы (свежей или консервированной) – один стакан (225 грамм).
• Яблочное пюре (несладкое) – треть стакана (56 грамм).
• Кокосовое масло (растопленное) – одну треть стакана (80 мл).
• Кленовый сироп – одну треть стакана (80 мл).
• Кокосовый сахар - четверть стакана (45 грамм) (можно заменить фасованным светлым или темно-коричневым сахаром).
• Ванильный экстракт – одну чайную ложку.
• Полусладкие шоколадные чипсы – три четверти стакана (135 грамм) + еще немного для посыпки.

Приготовление

Я действую так.

Разогреваю духовку до 177 градусов. Выстилаю пергаментной бумагой дно и стороны формы для выпечки. Предпочитаю квадратную форму со сторонами длиной в 20 или 23 см.

Измельчаю хлопья в блендере или в кухонном комбайне. Помещаю их в большую емкость и добавляю остальные компоненты. Используя резиновый шпатель или большую ложку, перемешиваю до однородности. Смесь должна получиться очень тяжелой и густой.

Выкладываю ее в подготовленную форму для выпечки. Тыльной стороной ложки или плоского шпателя распределяю и плотно прижимаю тесто к емкости. Посыпаю сверху кусочками шоколада – для украшения. Обычно я использую одну-две столовые ложки шоколадных чипсов.

Выпечка

Выпекаю десерт в продолжение получаса. В результате края угощения должны стать коричневыми, а в центре пирог должен затвердеть. Необходимо избегать чрезмерного запекания, чтобы батончики не пересохли. По истечении положенного времени вынимаю угощение из духовки и охлаждаю на противне в продолжение часа в условиях комнатной температуры.

Затем отправляю противень в холодильник на один-два часа. По истечении этого времени вынимаю изделие из противня и разрезаю на квадраты.

Если какая-то часть батончиков осталась, плотно их накрываю и отправляю в холодильник. Храню около десяти дней. Приятного чаепития!