Когда не хватает денег, готовлю на ужин картофельный пирог с сыром и красным луком. Бюджетное блюдо, которое насытит всю семью

Бывают моменты, когда денег ни на что уже не хватает, но это для меня не повод складывать зубы на полку. Вместо этого я просто делаю картофельный пирог - бюджетное блюдо, которое является очень вкусным и сытным, так что его хватает на ужин для всей семьи. Причем очень плотный, питательный и аппетитный ужин...

Рецепт картофельного пирога

Чтобы приготовить тесто для этого пирога, нам понадобятся такие ингредиенты, как:

• 1,5 стакана муки;
• 70 мл йогурта без вкусовых добавок или кефира;
• 100 грамм сливочного масла;
• щепотка соли;
• пара чайных ложек лимонного сока;
• стакан ледяной воды.

А чтобы приготовить начинку блюда, нам потребуется:

• 5 картофелин;
• пара красных луковиц;
• 150 грамм твердого сыра;
• пара столовых ложек топленого сливочного масла;
• соль и специи (лучше всего подойдут прованские травы) по вкусу.

Первым делом в миске смешиваем муку с солью. Затем трем охлажденное масло, всыпаем его в муку и перемешиваем до образования крупной крошки. Далее по отдельности добавляем в муку йогурт, лимонный сок и ледяную воду, каждый раз тщательно все перемешивая.

Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 40-60 минут. В это время неочищенный картофель варим до полуготовности, даем ему остыть, чистим и нарезаем кружочками.

Также трем сыр и нарезаем красный лук четвертинками. Затем охлажденное тесто раскатываем и перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Его мы сначала посыпаем сыром, раскладываем по нему картошку, поливаем маслом, а сверху посыпаем луком и специями.

Выпекать пирог нужно в разогретой до 180 °С духовке в течение получаса, ориентируясь на то, что тесто должно подрумяниться, после чего блюдо можно тут же подавать к столу.