Когда нет времени стряпать пельмени, делаю галушки и подаю их в соусе из горошка с беконом и сыром: одной порцией не отделаетесь

Не всегда есть время, чтобы приготовить полноценный ужин, поэтому на выручку приходят блюда быстрого приготовления. Например, в магазине можно всегда купить упаковку пельменей, которые останется только отварить. А подаю я их в соусе из горошка с беконом и пармезаном.

Основные компоненты

Чтобы приготовить вкусные галушки в соусе, вам понадобится:

• пельмени – 300 граммов;
• свежий или замороженный горошек – 150 граммов;
• вода – 300 мл;
• репчатый лук – половина луковицы;
• сыр пармезан, натертый на терке - 10 граммов;
• бекон – 100 граммов;
• сыр страчателла – 100 граммов;
• немного соли;
• оливковое масло;
• базилик.

Как готовить

Сначала вам нужно приготовить соус из горошка. Для этого половину луковицы почистите и нарежьте маленькими кусочками. Отправьте лук в кастрюлю и добавьте туда же горошек.

Влейте в кастрюлю воду, все немного посолите и варите примерно 20 минут, пока вода не начнет испаряться. Если вода будет испаряться слишком быстро, налейте еще немного.

Когда горошек станет мягким, снимите кастрюлю с плиты, всыпьте туда натертый пармезан и добавьте пару ложек оливкового масла. Все перемешайте ложкой и взбивайте блендером до тех пор, пока у вас не получится кремообразная масса.

В сковороду щедро налейте оливковое масло и обжарьте в нем бекон. Переложите бекон с миску и пока отставьте.

В отдельной кастрюле вскипятите воду, посолите. Отправьте в кипящую воду пельмени и варите их до готовности. Как только пельмени поднимутся на поверхность, вынимайте их из кастрюли шумовкой и перекладывайте в емкость с гороховым соусом. Добавьте туда пять-шесть ложек воды, в которой варились пельмени, и все хорошенько перемешайте.

В эту же емкость отправьте обжаренный бекон и снова все хорошо перемешайте.

Пельмени в соусе из гороха выложите на тарелки, сверху на каждую порцию добавьте столовую ложку сыра страчателла и украсьте листочком базилика.