1567
5
Я люблю готовить мятное печенье, покрытое шоколадом. Этот десерт давно уже стал моим фирменным блюдом. Он состоит из обычных ингредиентов, которые во время приготовления приобретают аромат мяты. Когда я занимаюсь этой выпечкой, то аппетит пробуждается не только у меня, но и у моих гостей. Это простое, вкусное и легкое лакомство отлично сочетается с чашечкой кофе. Рецептом печенья я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- яичный желток - из 1 яйца;
- сливочное масло (мягкое) и сахарный песок - по полстакана;
- свежая мята - стакан;
- универсальная мука - 1,5 стакана;
- молоко - 3 столовых ложки;
- шоколадные чипсы - 1,5 стакана;
- маргарин - столовая ложка;
- ванильный экстракт - половина чайной ложки;
- разрыхлитель - 1,5 чайной ложки;
- соль - щепотка.
Вместо свежей мяты вы можете использовать сушеную в том же количестве. Вы также можете заменить зелень столовой ложкой мятного сиропа. Но в этом случае печенье не будет иметь рисунок в виде мелкой крапинки.
Подготовьте миксер, пергаментную бумагу и пищевую пленку.
Делаем тесто
Положите в миску масло и насыпьте сахар. Взбивайте продукты миксером, пока у вас не получится пышная и пушистая масса.
Бросьте в смесь желток яйца и ваниль.
Еще раз взбейте ингредиенты, чтобы они объединились.
Добавляйте поочередно муку и молоко к взбитым ингредиентам. Хорошо перемешивайте тесто после каждого добавления.
Если вы используете свежую мяту, то мелко порубите ее. Бросьте зелень в тесто. Если вы решили ее заменить, то насыпьте сушеную зелень или налейте мятный сироп.
Перемешайте массу ложкой, чтобы зелень равномерно распределилась.
Охлаждаем
Скатайте из теста две "колбаски". Заверните их в пищевую пленку и отправьте в холодильник на пару часов. Тесто должно замерзнуть до такой степени, чтобы немного затвердеть и держать форму.
Нарезаем изделия
Достаньте тесто из холодильника и снимите пищевую пленку. Нарежьте "колбаски" на ломтики толщиной 0,6 - 0,7 см.
Выпекаем
Раскалите духовку до +175°. Нанесите на дно противня тонкий слой масла и выложите на него изделия. Располагайте их, соблюдая промежуток в 3 см.
Отправьте десерт в духовку на 8-12 минут. Когда края изделий станут золотистыми, извлеките печенье из духового шкафа и дайте ему остыть на решетке.
Делаем глазурь
Растопите шоколадные чипсы и маргарин в микроволновке или на водяной бане. Перемешайте глазурь до однородного состояния. Сразу же используйте смесь для покрытия печенья, так как шоколад быстро застывает.
Глазируем и подаем на стол
Окуните печенье в глазурь. Я обычно опускаю в шоколад только половинку каждого изделия, чтобы был виден слой теста с крапинками мяты. Но вы можете покрывать глазурью все печенье целиком.
Выложите глазированное печенье на пергаментную бумагу. Подождите, пока шоколад застынет.
Подавайте печеньки с чашечкой кофе или чая.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?