Корж из печенья, сливочный мусс и клубничное желе с кусочками ягод: впечатляем близких очень вкусным тортиком

Предлагаю порадовать близких вкусным тортиком в форме сердца без выпечки. Песочная основа готовится из крошки печенья и сливочного масла. Начинка состоит из двух великолепных желейных слоев: в середине - сливочный мусс, сверху - нежное клубничное желе.

Ингредиенты

Для основы:

• 40 г измельченного печенья;
• 15 г несоленого сливочного масла (его нужно растопить).

Для сливочного мусса:

• 50 г молока;
• 15 г сахара;
• 2 г кукурузного крахмала;
• 1/4 чайной ложки ванильной пасты;
• 2 г желатина;
• 50 г взбитых до мягких пиков сливок.

Для клубничного желе:

• 5 ягод клубники;
• 60 г клубничного пюре;
• 30 г воды;
• 2 г желатина.

Для приготовления десерта потребуется форма в виде сердечка.

Приготовление основы

Измельчить печенье до крошки и высыпать в миску. Добавить растопленное несоленое сливочное масло, как следует перемешать лопаткой.

Выложить масляную крошку на дно формы, разровнять, утрамбовать и отправить в холодильник.

Приготовление мусса

Желатин листовой замочить на десять минут в холодной воде.

Смешать в кастрюле молоко, сахар, кукурузный крахмал и ванильную пасту, перемешать лопаткой. Поставить на огонь, варить до закипания и легкого загустения, затем снять с огня. Отжать замоченный желатин, положить в кастрюлю, перемешать и остудить.

Перелить приготовленный заварной крем в миску со взбитыми сливками, перемешать лопаткой.

Достать из холодильника форму с основой, выложить в нее мусс и отправить в холодильник застывать на полчаса.

Приготовление клубничного желе

Нарезать клубнику небольшими кусочками. В миску положить клубничное пюре, вылить воду и перемешать, поставить в микроволновую печь примерно на 20 секунд.

Затем добавить отжатый после замачивания желатин и перемешать. Далее положить нарезанную клубнику и еще раз перемешать.

Выложите желе в форму на мусс, разровнять и поставить в холодильник на два часа.

Достать десерт из холодильника, снять форму и подавать к столу.