Кости в карасе пропекутся и растворятся, если приготовить рыбу таким образом

Речная рыба обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом.

Но многие хозяйки обходят вниманием карасей и другую рыбу, боясь большого количества костей. Мы расскажем, как приготовить быстро и просто эту рыбу. И мелкие кости больше не будут проблемой.

• Карась – 5 штук
• Лимон – половина
• Панировочные сухари – 100 граммов
• Черный перец, соль, подсолнечное масло, зелень – по вкусу

Как готовить:

• Тушки помыть, очистить от внутренностей и чешуи.
• На рыбе по всей площади с обеих сторон выполнить глубокие надрезы параллельно или ромбообразно, но глубоко, до позвоночника. Так мелкие кости хорошо пропекутся и просто растворятся.

• Каждую рыбину обвалять в панировочных сухарях, лишнее стряхнуть, выложить на раскаленную сковороду с маслом, жарить с каждой стороны по 5-7 минут.
• Подавать в сухарях, сбрызнув лимонным соком или обложив кусочками лимона. Украсить зеленью, луком.

Нюанс: при выполнении надрезов можно даже услышать хруст. После жарки из рыбы придется удалять только хребет и ребра. Вот так правильно готовить карася.

Берите лайфхак на заметку и делитесь со всеми друзьями!