1393
5
Моих детей долго приходилось уговаривать, чтобы они съели хотя бы немножко овощей. Увидев рецепт котлет из овощей, я попробовала их приготовить. Этот вариант просто идеален для свежих и легких закусок.
Как приготовить вкусные котлетки?
На 4 порции понадобится:
- 2 ложечки слив. масла;
- измельченный зубок чеснока;
- измельченная луковица;
- 2 тертые моркови;
- 2 натертых на терке кабачка (прекрасно подойдет и тыква);
- чашка протертого картофеля;
- пара стаканов натертого сыра;
- пучок свежего кориандра;
- яйцо;
- по полстакана муки и молотого хлеба (для панировки);
- по 1 ч. л. соли и перца;
- 2 яйца для панировки;
- по половине стакана петрушки, нарезанной для панировки, и свежего кориандра, нарезанного для панировки;
- 1 стакан масла для жарки;
- 1 чашка салата для украшения;
- 3 лимона.
Сначала нагреть сковороду на среднем огне, добавить масло, чеснок, лук, морковь, тыкву и картофель, хорошо перемешать.
Все обжарить.
В миску добавить смесь с сыром, кориандром, яйцом, мукой, молотым хлебом.
Приправить и сформировать котлетки.
В миску с мукой обвалять котлетки, удалить излишки, затем обмакнуть в яйцо.
Потом и в панировочные сухари вместе с петрушкой и кинзой.
Поместить котлетки на сковороду.
Обжарить в масле и подавать с картофельным пюре, зеленью и лимонами.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?