Крестьянская картошка: 4 максимально простых в приготовлении рецепта

Попробуйте - не пожалеете!

Картофель не зря называют вторым хлебом, пишет Stiri Actuale. Все хозяйки любят и ценят этот продукт. В любом доме он занимает на столе почетное место.

Мы собрали для вас несколько интересных рецептов, главную роль в которых играет всеми любимый картофель. Его можно обжаривать на масле, варить и запекать. В любом случае получится очень вкусно.

Вот 4 рецепта картофеля по-крестьянски, приготовленного разными способами, но всегда - очень вкусного.

1. Отварной картофель, жареный в масле.

Ингредиенты:

• 500 гр картофеля;
• пучок петрушки;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• соль по вкусу;
• цедра одного лимона (по желанию).

Приготовление:

• Небольшие клубни картофеля тщательно промойте, отварите в "мундире", остудите и очистите от кожуры.
• В объемной сковороде растопите сливочное масло, сложите картофель, обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
• В конце жарки добавьте к картофелю пропущенные через пресс чеснок.
• Посыпьте готовый картофель солью, измельченной петрушкой и лимонной цедрой.
• Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным, рыбным блюдам.

2. Картофель со свиными шкварками.

Ингредиенты:

• картофель - 4 штуки (больших);
• 1 луковица;
• 100 гр свиной шейки копченой (или бекона);
• 100 гр твердого сыра;
• 50 гр сливочного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Картофель промойте и сварите в мундире до готовности, остудите, очистите от кожуры и нарежьте кубиками небольшого размера.
• Сливочное масло разогрейте в сковороде и обжарьте в нем измельченный лук до мягкости. Добавьте к нему нарезанную свинину и жарьте все вместе до золотистой корочки.
• Снимите поджарку с огня и остудите до комнатной температуры.
• Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и выложите в нее отваренный картофель и жареную свиную шейку с луком.
• Натрите сюда же сыр и все перемешайте. Посолите и поперчите картофель. Отправьте его в разогретую духовку минут на 30.
• Как только верх картофеля станет коричневым, его можно будет доставать из духовки и подавать к столу.

3. Дольки картофеля в духовке.

Ингредиенты:

• 10 картофелин;
• карри по вкусу;
• сушеный укроп;
• орегано;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Клубни картофеля тщательно промойте, для этого используйте щетку.
• Неочищенный картофель нарежьте дольками. Из одной средней картофелины выходит 6-8 долек.
• Порезанную картошку сложите в отдельную миску, посыпьте специями, посолите и поперчите, добавьте пару столовых ложек растительного масла и все тщательно перемешайте.
• Выложите картофельные ломтики на противень, смазанный растительным маслом.
• Запекайте картофель сначала при температуре 220 градусов около 20 минут, затем уменьшите температуру до 180-190 и запекайте еще около получаса до готовности.

4. Пряный картофель с луком.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 4 ст. л. сметаны;
• 200 мл молока;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. картофельного крахмала;
• 1/2 ч. л. хмели-сунели;
• 1/3 ч. л. куркумы;
• 1/2 ч. л. горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Картофель помойте и очистите, разрежьте его на 4 части (если он некрупный) или на 8 частей (если картофель крупный).
• Добавьте к нему сметану, хмели-сунели, чёрный молотый перец, куркуму, готовую горчицу, пропущенный через пресс чеснок. Посолите все и перемешайте.
• Лук очистите и мелко нарежьте, перемешайте с картофелем, выложите в смазанную маслом форму.
• Духовку разогрейте до 200 градусов. В отдельную посуду влейте холодное молоко, слегка присолите, добавьте крахмал и хорошо перемешайте. Вылейте соус в форму с картофелем.
• Накройте картофель пищевой фольгой, поставьте в духовку и выпекайте около 40-45 минут при 200 градусах. Затем снимите фольгу и слегка подрумяньте верх картофеля.

А вот 12 рецептов для тех, кто обожает жареную картошку - но боится потолстеть.

Здесь вы найдете рецепт картошки фри без капли жира: детям можно хоть через день.

Обязательно сохраните себе рецепты этих блюд.