Кто сказал, что начос обязательно должны быть солеными? Готовим сладкие чипсы с шоколадом

Кто сказал, что начос - мексиканские кукурузные чипсы - обязательно должны быть солеными? Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить сладкие начос с шоколадом. Они получаются хрустящими и делаются без особых усилий.

Ингредиенты

Для того чтобы сделать сладкий вариант традиционной мексиканской закуски, нам понадобится:

• две цельнозерновые лепешки типа тортильи;
• 200-250 г крема на основе маршмеллоу;
• неполный стакан шоколадной стружки;
• нарезанный миндаль;
• полстакана смешанного с корицей сахара;
• размягченное сливочное масло для смазки;
• шоколадный соус хорошего качества.

Кстати, крем из маршмеллоу легко приготовить самостоятельно. Для этого нужно взбить 5 белков яиц со 100 граммами сахара до мягких пиков, всыпать туда чуть больше 100 г маршмеллоу, подождать, пока не растворится, и снова взбить миксером.

Как приготовить начос: пошаговая инструкция

Прежде всего нам будут нужны тортильи. Их можно купить готовые или сделать самим:

1. Возьмите две тортильи, выложите на плоское блюдо. Каждую тортилью с обеих сторон обильно смажьте сливочным маслом.
2. Теперь хорошенько посыпьте тортильи с маслом сахаром, смешанным с корицей.
3. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Положите смазанные маслом и посыпанные сахаром лепешки друг на друга.
5. С помощью острого ножа разрежьте лепешки сначала пополам, потом на четыре части и, наконец, на 8 частей. Всего у нас должно получиться 16 кусочков тортильи. Из них мы будем готовить начос.
6. Застелите плоский противень для печенья алюминиевой фольгой и положите туда кусочки тортильи. Запекайте в течение 8-12 минут, пока они не станут хрустящими. Это самый важный этап приготовления начос. Внимательно смотрите, чтобы чипсы не пережарились.
7. Когда начос будут готовы, выньте их из духовки и положите на прохладную поверхность, например, на разделочную доску. Когда они совсем остынут, снова положите их на противень и поместите в морозильную камеру приблизительно на час.

Сборка сладких начос

Теперь нам нужно собрать все продукты вместе. Но до того каждый из них нужно хранить при особенной температуре:

• чипсы и нарезанный миндаль в морозилке;
• шоколадную стружку в холодильнике;
• крем из маршмеллоу и шоколадный соус при комнатной температуре.

Теперь выньте чипсы из морозилки. Крем из маршмеллоу положите в кондитерский мешочек или кулечек из плотной бумаги со срезанным концом. На каждый кусочек выдавите крем из маршмеллоу.

Можно это сделать полосами или зигзагами.

После этого снова положите в морозилку на полчаса.

Затем выньте чипсы с кремом из нарезанный миндаль из морозилки и красиво посыпьте миндалем зефирный крем. Хорошо полейте взболтанным шоколадным соусом. Снова поставьте в морозилку не меньше чем на 10 минут. В принципе, вы можете оставить их там и на ночь. Перед самой подачей выньте чипсы из морозилки и посыпьте шоколадной стружкой.

После этого ставить их в морозилку уже нельзя.

Храните сладкие начос в холодильнике.