Кто-то говорит, что паста - это пустые калории. Но итальянцы едят ее каждый день. Правда, не так, как мы привыкли

Большинство людей считают пасту - блюдо из макарон, вредной едой, содержащей большое количество калорий и жиров, которые не рекомендуются для худеющих. Да и вообще, часто есть тяжелую пищу вредно, считают они. На самом деле все зависит от того, каким образом вы готовите и подаете эти самые макароны. Существует два способа.

Американский способ

В большинстве стран, кроме, естественно, Италии, пасту готовят на американский манер. Наверное, и вам приходилось пробовать такую: очень большая порция, много соуса и мало ингредиентов.

Соус в американской кухне - отдельная обширная тема. Его готовят из нескольких ингредиентов, часто не очень популярных. Те соусы, которые продают в магазинах, уже готовые варианты, и того хуже. Основные ингредиенты в них - сахар, крахмал, жир и вода. Ничего полезного, а в сочетании с тестом, каким бы качественным оно ни было и какие бы сорта пшеницы ни использовались, и вовсе калорийная бомба. Но самое любимое - добавлять в макароны сыр. Поэтому ничего удивительного, если через пару-тройку таких ужинов вы почувствуете на своих бедрах несколько лишних килограмм. Вспомните, наверняка вы готовите пасту общим способом - американским.

Итальянский способ

А вот итальянцы едят пасту каждый день по несколько раз и чувствуют себя превосходно. Задумывались ли вы когда-нибудь, почему? Один из секретов, и я бы назвала его основным, - разнообразие соусов и дополнительных ингредиентов. Классическая паста болоньезе содержит морковь, лук, фарш, сыр, помидоры и зелень.

Некоторые добавляют колбасу и оливковое масло. Заметили разницу? Разнообразие ингредиентов напрямую связано с истинной питательной ценностью еды. Сбалансированное количество зелени, мяса и овощей лежит в основе правильного питания. И если при приготовлении американской пасты вы выкладываете на тарелку определенный соус, то для итальянцев не существует одного рецепта. Например, болоньезе каждый раз может содержать новые ингредиенты.

Кроме пасты

Нельзя не упомянуть и размеры порций. У американцев порции очень большие, и, как правило, за ужином нет большого разнообразия блюд. В среднем, порция макарон в сухом виде составляет по классическим меркам от 60 до 100 грамм. В американской версии это количество может доходить до 150 грамм. Итальянцы редко заполняют желудок исключительно пастой. Помимо этого, в меню большое количество зелени и салатов.

Если у американцев одно основное блюдо, то итальянцы начинают обед или ужин с супа и салата, а паста идет в качестве дополнительной порции углеводов.

Кроме того, после приема пищи многие итальянцы, как правило, совершают пешие прогулки, вместо того, чтобы сесть в автомобиль и поехать по делам. Не употребляют в большом количестве фастфуд, сладкие напитки, даже кофе редко пьют с сахаром.

Как видите, на образование лишнего веса не всегда влияет тесто и мясо. Важен общий настрой, образ жизни. Попробуйте включать в пасту больше зелени и овощей, экспериментируйте с ингредиентами, и тогда любимое блюдо можно готовить ежедневно, оно не принесет вреда, а наоборот, сделает ваш рацион полноценным, а жизнь - качественной.