Купила на рынке парочку авокадо и запекла их с яичными белками и помидорами на завтрак. Получилось так вкусно, что и гостям подать не стыдно будет

Запеченное авокадо оказалось ничуть не хуже свежего. Особенно этот рецепт понравится тем, кто купил не очень спелый плод и не знает, как теперь его использовать. Такие интересные чашечки с сочной начинкой отлично идут на завтрак, так как особо много времени на приготовление не нужно. Да и гостям его легко подать, так как блюдо по данному рецепту выглядит красиво.

Приготовление по рецепту

Для того чтобы сделать наши вкусные лодочки, нужно взять следующие ингредиенты:

• два томата;
• два авокадо;
• яичные белки. Я обычно отмеряю около двух стаканов белков, можно чуть меньше;
• четверть луковицы;
• соль и черный перец;
• немного кинзы для украшения блюда.

Духовку сразу включаю на 210 градусов: пока готовим начинку, она разогреется.

Авокадо режем на половинки, при помощи ложки вынимаем часть мякоти, чтобы было куда положить начинку.

Томаты и лук нужно нарезать кубиками. Обычно лук я режу мельче, но можно сделать примерно одинаковую нарезку. Приправляем специями и добавляем белки. Хорошенько размешиваем нашу начинку.

Смесь из овощей и белка нужно уложить в чашечки из авокадо.

Готовим в течение пятнадцати минут. Подавать нужно в горячем виде, украсив зеленью. Мне больше всего нравится использовать несколько листочков кинзы.