Куриные грудки готовлю только с томатным соусом. Получается сочно и очень нежно

Я невероятно сильно люблю куриную грудку. Однако у этого постного мяса есть одна небольшая проблема - довольно часто оно получается сухим. Чтобы избежать этого, я обязательно тушу его в остром томатном итальянском соусе путанеска. Получается просто невероятно вкусно, а самое главное, что и приготовить это блюло очень легко.

Необходимые компоненты

Для приготовления вкусной куриной грудки в томатном соусе по моему рецепту потребуется подготовить ряд продуктов:

• 1 банку томатов в собственном соку;
• 4 крупно нарезанных филе анчоуса (их не обязательно класть, но я все же советую попробовать, поскольку они углубляют вкус соуса, делая его более пикантным);
• 1 чашку каламата или других крупных черных оливок, крупно нарезанных;
• четверть стакана каперсов;
• 1 чайн. ложку измельченного красного перца;
• 3 стол. ложки нарезанного свежего орегано;
• 4 крупных куриных филе без кожи и костей;
• половину чайн. ложки соли;
• четверть чайн. ложки молотого перца;
• 3 стол. ложки оливкового масла;
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока.

Для подачи я также использую хрустящий хлеб и веточку свежего орегано.

Подготовительный этап

Первым делом потребуется приготовить томатный соус путанеска. Для его создания потребуется выложить в миску очищенные от шкурки консервированные помидоры, а затем раздавить их руками или деревянной ложкой, пока не получатся небольшие кусочки.

К ним добавляю анчоусы, оливки, каперсы, красный перец и пару столовых ложек орегано. Все хорошенько перемешиваю и оставляю в стороне.

Затем начинаю заниматься курицей. Подготовленное филе посыпаю солью и черным перцем, а затем слегка обжариваю на сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла. На одной стороне грудку готовлю около 3 минут, чтобы она только подрумянилась. После этого переворачиваю и оставляю еще на 3 минуты. Готовое филе выкладываю на тарелку.

Пошаговое приготовление

Теперь, когда основные компоненты готовы, приступаю к непосредственному приготовлению блюда:

1. В сковороде на среднем огне разогреваю оставшуюся ложку масла. Добавляю чеснок и, постоянно помешивая, обжариваю его около минуты.

2. Затем выливаю томатный соус. Нужно действовать очень осторожно, поскольку будут горячие брызги. Готовлю в течение минуты, потом перемешиваю и убавляю огонь. Оставляю соус увариваться на 5 минут.

3. Прямо в соус выкладываю куриные грудки и сверху поливаю их жидкостью из сковороды. Накрываю крышкой и тушу в течение 5-8 минут, пока мясо не будет полностью готово.

4. Подаю прямо в сковороде с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы можно было макать его соус.