Лапша удон с креветками и брокколи. Очень простой рецепт быстрого обеда или ужина

Наверняка многие из нас любят вкусно покушать. Но иногда просто не знаешь, чем себя побаловать. Для таких ситуаций есть особые рецепты, один из которых будет описан ниже. Сегодня мы попробуем научиться готовить лапшу удон с креветками и брокколи. Блюдо делается быстро, и его можно подавать как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты

Вам потребуется:

• полкило очищенных больших креветок;
• 1 лимон;
• 400 г брокколи или 4-5 ее соцветий;
• 1,5 стакана куриного или овощного бульона;
• четверть стакана соевого соуса;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• пакет (около 300 г) сушеной лапши удон;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• пара столовых ложек растительного масла;
• пара чайных ложек измельченного чеснока;
• 2 столовые ложки свежего имбиря, предварительно порубленного;
• 5 нарезанных луковиц.

Приступаем к готовке

• Налейте в большую кастрюлю воду, посолите ее и доведите до кипения. Высушите креветки бумажными полотенцами. Разрежьте лимон пополам. Из одной его половины выжмите сок, а другую разрежьте на 4 части. Мелко порежьте брокколи.
• Смешайте лимонный сок с куриным бульоном, соевым соусом и кукурузным крахмалом.
• Когда вода закипит, добавьте лапшу удон в кастрюлю и варите, помешивая, примерно 6 минут, пока лапша не станет мягкой (время приготовления прочитайте на пачке). Затем промойте лапшу холодной водой и переложите ее в миску поменьше. Добавьте кунжутное масло.
• Разогрейте очень большую сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей. Добавьте туда растительное масло, а затем - кусочки брокколи вместе с чесноком и имбирем. Готовьте, перемешивая, в течение некоторого времени (пару минут). Киньте креветки и продолжайте готовить, помешивая, пока брокколи не станет мягкой, а креветки не порозовеют.
• Добавьте соус в сковороду и часто помешивайте, пока он не загустеет и креветки не будут полностью приготовлены. На это должно уйти несколько минут. Положите на сковороду лапшу, перемешайте все щипцами.
• Подавайте блюдо в горячем виде с кусочками лимона. Приятного аппетита!