Летний эксклюзив для гриля: кебаб с креветками и арбузом (рецепт)

Очень сильно любите арбузы? Тогда попробуйте приготовить эту ягоду совершенно новым способом, объединив с пикантными креветками. Подобное сочетание вкусов поистине идеально, к тому же такой кебаб сможет заметно освежить вас даже в самую жаркую погоду.

Продуктовый набор

Если вы решили приготовить вкуснейшие кебабы с пряными креветками и освежающим арбузом, тогда вам понадобится следующий набор ингредиентов:

• 400 грамм сырых креветок;
• средняя красная луковица, нарезанная на кусочки;
• столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием натрия;
• столовая ложка соуса Шрирача;
• столовая ложечка меда;
• зубец чеснока;
• чашки нарезанного кубиками арбуза;
• нарезанная свежая кинза;
• половина чайной ложки морской соли;
• четверть чайной ложки измельченного черного перца.

Пошаговое приготовление

Для приготовления кебабов с арбузом и пряными креветками вам необходимо четко следовать пошаговой инструкции, которая приведена ниже:

1. Первым делом вам потребуется приготовить глазурь, которая придаст блюду приятный вкус и аромат. Для этого в бленер положите соевый соус, Шрирачу, мед, чеснок, а также пару стаканов нарезанного арбуза. Все взбивайте до тех пор. пока не получится однородное пюре. Переложите данную смесь в маленькую кастрюлю, а затем доведите до кипения. Варите глазурь на огне, не превышающем средний, не накрывая при этом крышкой, примерно на десяток минут. За это время смесь уменьшится примерно наполовину. Оставьте четверть стакана глазури для сервировки.

2. Возьмите четыре деревянных или металлических шампура, а затем поочередно соберите кебаб, нанизав креветки, лук и оставшийся арбуз. После все посолите и поперчите.

3. Обжаривайте кебабы на решетке для гриля на среднем огне. Покрывайте их глазурью примерно каждые 3-4 минуты любую сторону. При желании посыпьте кинзой. Подавайте с оставшейся арбузной смесью в качестве заправки.