Летом часто пеку простой песочный вишневый пирог: любимое лакомство моих детей

Летом, когда наступает пора собирать вишню, я обязательно пеку один из своих любимых пирогов. Он невероятно простой, но также очень вкусный. В нем идеально сочетаются мягкое тесто, нежное сливочное мороженое и немного кисловатая ягода. Зачастую я делаю его в качестве десерта для своих детей, которые его просто обожают. В этой статье я расскажу вам о том, как можно приготовить вишневый пирог самостоятельно.

Необходимые ингредиенты

Для того, чтобы сделать великолепный вишневый пирог, я беру следующие ингредиенты:

• половину стакана муки;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 120 грамм размягченного маргарина;
• 60 мл воды;
• 600 грамм свежей вишни;
• 100 грамм сахара + 150 грамм сахара;
• полторы столовые ложки крахмала;
• 250 грамм жирных сливок 33-35%;
• 250 грамм сыра маскарпоне.

Пошаговое приготовление

Сделать этот пирог довольно просто. Самое главное, четко следуйте рецепту, который я опишу ниже:

1. В отдельной миске нужно смешать между собой муку, соль и размягченный маргарин. По сути, должна получиться однородная масса, которая будет рассыпаться на хлопья.

2. Затем в тесте нужно сделать небольшую канавку и залить в нее воду. После этого можно начать замешивать тесто. Как только оно будет готово, потребуется завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник на 2-3 часа, чтобы оно стало более крепким.

3. После этого можно заняться вишней. Для этого нужно сначала убрать все косточки, а затем поместить вишню в дуршлаг, а снизу поставить миску, чтобы в нее собирался сок. Полученную жидкость необходимо смешать с крахмалом и 100 граммами сахара. Перелить все в сотейник и довести до кипения на медленном огне. Этой смесью нужно залить вишню, а затем все перемешать.

4. Для создания начинки для пирога потребуется смешать вместе сливки с оставшимся сахаром и сыром маскарпоне. Должна получиться пышная легкая смесь.

5. Возьмите уже готовое тесто, а затем раскатайте его. Выложите в форму и прижмите хорошенько тесто к краям. Поставьте выпекаться при 180 градусов в течение 15 минут.

6. После того как песочная основа пирога будет готова, нужно выложить сливочную начинку, а сверху нее - большое количество вишни. Следом отправьте пирог в холодильник на час, а затем подавайте к столу.