Летом я часто готовлю суп-пюре из кабачков и картофеля с сыром. Делюсь рецептом любимого блюда

Домашний крем-суп из картофеля, цуккини и твердого сыра - моя гастрономическая слабость. Я готовлю ароматное лакомство несколько раз в неделю, подаю в качестве легкого завтрака, основного блюда на обед, диетической вечерней закуски.

Мои домашние уже закатывают глаза, прося как-то разнообразить меню, но оторваться от этого сливочного деликатеса просто невозможно! Подскажите, как найти нового кулинарного фаворита? Расскажите о своих любимых рецептах первых блюд в комментариях!

Рецепт идеального супа

Ингредиенты:

• 1 кг цуккини;
• 500 г картофеля;
• 100 г сыра чеддер;
• 2 кубика овощного бульона;
• пучок зеленого лука;
• мускатный орех.

В кастрюлю положите ломтики очищенного картофеля, залейте водой, раскрошите кубики бульона. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 5 минут.

Добавьте кабачки, снова накройте крышкой и варите еще 5 минут.

Посыпьте мелко нарезанным луком, перемешайте. Продолжайте готовку еще 4-6 минут.

Снимите с огня, приправьте суп тертым сыром, мускатным орехом, солью и перцем.

Используя ручной блендер, взбейте ингредиенты до густой и гладкой массы. Добавьте больше горячей воды, чтобы получить желаемую консистенцию.

Подавайте в горячем виде с тертым сыром чеддер, зеленым луком, мускатным орехом и горошинами душистого перца.