Лимонный пирог на скорую руку: готовлю его, если гости уже на пороге

Вначале немного истории. Наши соседи, с которыми мы дружили много лет, решили съехать в новый дом. Поскольку они были очень большими любителями комнатного растениеводства и всю свою оранжерею перевезти на новое место не смогли, то оставили нам на память несколько замечательных цветков. Среди них – чудесное лимонное дерево в кадке. Дерево оказалось на удивление плодовитым. Через некоторое время мы уже не знали, куда девать его плоды.

И вот мне пришла счастливая идея использовать нежданно-негаданно свалившийся на нас урожай в выпечке. Я стала апробировать различные рецепты и однажды наткнулась на тот, который мне понравился больше всего. Я заливаю тесто лимонной смесью, сверху выкладываю цитрусовые дольки, и получается необыкновенно вкусный пирог! Приготовление отличается простотой и быстротой.

Ингредиенты

Я использую:

• Лимон (разрезанный на восемь частей) - 1 шт.

• Сахар – полтора стакана.
• Масло сливочное - 1 упаковка (200 грамм).

• Ваниль – две чайные ложки.
• Яйца - 4 шт.
• Готовая основа для тарта из песочного теста (я ее покупаю в супермаркете).

Приготовление

Действую так:

1. Помещаю все ингредиенты в блендер и перемешиваю.

3. Один ломтик лимона оставляю для украшения.

4. Разогреваю духовку до 200 градусов.

5. Выливаю смешанные ингредиенты в основу для тарта.

6. Выпекаю в продолжение 30-40 минут. Следует наблюдать за тем, как запекается верх. Он не должен подгореть. Корочка должна стать аппетитно-золотистой.

7. По истечении означенного времени вынимаю торт из духовки, выкладываю на него оставшийся ломтик лимона (помните, мы оставили один, когда отправляли все ингредиенты в блендер?) и подаю.

Чем дополнить?

Отличным дополнением к десерту будет малиновый соус. Он не только улучшит вкус и аромат, но и великолепно декорирует блюдо. Приготовить его можно так: поместить в кастрюлю малину (500 г), сахар (четверть стакана), сок лимона (2 ч.л.). Нагреть и раздавить ягоды ложкой, довести смесь до кипения. Варить несколько минут, пока малина не станет совсем мягкой. Затем массу можно протереть через сито, так она станет однородной. После этого соус остужают и отправляют в холодильник. Малиновый соус я подаю отдельно от десерта. Гости могут поливать им каждый порционный кусочек. Получается очень вкусно!