Лук, помидоры, карри и консервированные бобы - все, что нужно для вкусного южноафриканского блюда

Предлагаю приготовить необыкновенно вкусный и острый южноафриканский деликатес. Понадобятся помидоры, лук и карри. Процесс приготовления несложен. Нужно только к банке консервированных бобов добавить названные ингредиенты - и получится питательное угощение к обеду. Можно его съесть как самостоятельное угощение или подать в качестве гарнира. Пробуем?

Ингредиенты

Я использую:

• Масло (растительное или оливковое) – две ст. ложки.
• Луковицу (большого размера, измельченная) - 1 шт.
• Помидор (нарезанный) – 1 шт.
• Кориандр (порошок) – три четверти чайной ложки.
• Карри (порошок) – одну столовую ложку (любители острых блюд могут добавить больше).
• Чатни - полстакана.
• Бобы (консервированные) – одну банку.

Как приготовить?

Я действую так:

1. Нарезаю лук и откладываю в сторону.

2. Нагреваю масло на среднем огне. Лучше всего использовать для этого чугунную сковороду, но подойдет и любая другая. После того как масло прогреется, добавляю лук и обжариваю минут пять. В результате он должен стать мягким и слегка подрумяниться.

3. Пока лук поджаривается, помидор нарезаю кубиками (можно дольками - как вам нравится)

4. В готовый лук добавляю три четверти чайной ложки порошка кориандра и перемешиваю.

5. Затем добавляю помидоры и готовлю еще около пяти минут - до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими и кожица не начнет отделяться от мякоти.

6. К готовым томатам добавляю одну столовую ложку порошка карри. Если вы любите острые блюда, во время жарки можете добавить больше. Я же стараюсь не переусердствовать со специями, так как в моей семье это не приветствуется. Перемешиваю в течение одной минуты.

7. Затем открываю баночку консервированных бобов и добавляю в блюдо, после чего опять тщательно перемешиваю.

8. Убавляю огонь до минимума и добавляю чатни. Тушу около десяти минут и снимаю с огня.

Подаю угощение просто с хлебом – кроме того, что бобы получаются очень вкусными, они еще и достаточно сытные. И если вы не располагаете свободным временем, а забежали домой перекусить – блюдо вполне вас насытит, и вы можете спокойно продолжать трудовой день, не думая о голоде. Можно использовать пряные бобы в качестве гарнира к основному блюду.

Я иногда подаю их с мясом. Вкусно!