1654
5
Когда я хочу внести разнообразие в рацион, то готовлю это блюдо. Для него использую обычные ингредиенты. Получается очень сытно и вкусно. Более того, это кушанье нравится моим близким. Ваше кулинарное творение будет также высоко оценено. Достаточно обзавестись нужными продуктами и делать все по рецепту. Им делюсь с вами в данной статье.
Из каких продуктов готовлю
Я использую:
- Домашний хлеб. На десять порций этого ингредиента понадобится 700 г. Из него я готовлю домашние сухарики.
- Крупно нарезанные грецкие орехи (один стакан).
- Итальянскую острую колбасу (300 г).
- Лук-порей. Его нужно будет нарубить. В измельченном виде лука хватит двух стаканов. Также вы можете использовать обычный лук (один стакан).
- Сельдерей. Беру три стебля. Их нарезаю на кубики. В итоге у меня получается один стакан.
- Шалфей. Нужны свежие листья. Их мелко нарежьте. В таком виде этого ингредиента достаточно двух больших ложек.
- Свежий мелко нарубленный тимьян (две маленьких ложки).
- Одно яблоко. Фрукт нарезаю на кубики.
- Куриные яйца в количестве трех штук.
- Яблочный сидр. Вам хватит одной чашки.
- Соль (одна чайная ложка). Может быть так, что этого ингредиента вам потребуется больше.
- Куриный бульон. Можете ограничиться двумя чашками. Если куриного у вас не оказалось, замените его индюшиным бульоном.
- Сливочное масло (две большие ложки).
Из такого количества ингредиентов у вас получится десять порций.
Первый шаг: готовлю домашние сухарики
Пока разогревается духовой шкаф, определяю на разделочную доску домашний хлеб и нарезаю его на небольшие кубики. Если желаете, то можете сначала избавиться от корки. Кода хлеб будет нарезан, кубики пересыпьте на два противня и распределите их так, чтобы кусочки лежали одним слоем.
Когда температура в духовке достигнет 210 градусов, помещаю противни на десять минут. По истечении этого времени к сухарикам всыпаю указанное количество грецких орехов, предварительно измельченных, и все перемешиваю. Далее продукцию продолжаю поджаривать еще десять минут. Этого времени будет достаточно, чтобы хлебные кусочки полностью высохли и орешки отлично зажарились. По достижении этого эффекта противни извлекаю из духового шкафа и отставляю в сторону, чтобы сухарики и орешки остыли. Примечательно, что эту продукцию вы теперь можете хранить одну неделю.
Второй шаг: занимаюсь луком
На данном этапе приступаю к приготовлению этого овоща. Зелень и белую часть лука нужно нарубить на тонкие ломтики. Затем каждый из них аккуратно разрежьте пополам. Листья темно-зеленого цвета выбрасываю. Продукцию пересыпаю в миску и вливаю в нее холодную воду.
Через несколько минут лук нужно извлечь, воду заменить и повторить эту процедуру еще пару раз. Качественно промытый лук откладываю в сторону, чтобы он просох.
Третий шаг: готовлю колбасу
Этот продукт определяю в сковородку в измельченном состоянии и ставлю на средний огонь. Во время жарки (около десяти минут) солю. Далее колбасу пересыпаю в миску и сливаю остатки жира. В этой же сковороде десять минут обжариваю лук-порей.
Когда он станет мягче и приобретет коричневый цвет, смешиваю с нарубленным сельдереем. Теперь остается готовить еще пять минут, после чего продукцию заправляю свежей нарубленной зеленью, нарезанным на кубики яблоком и обогащаю приправами. Через три минуты этот овощ должен размягчиться. Снимайте кастрюлю с плиты.
Четвертый шаг: смешиваю приготовленные компоненты
Обжаренную колбасу пересыпаю в большую миску, в которой смешиваю этот продукт с овощами, сухариками, грецкими орешками и яблоками. В отдельную небольшую емкость вбиваю куриные яйца. Далее вливаю обозначенное количество яблочного сидра и куриного (индюшиного) бульона. Затем солю и при помощи венчика все тщательно взбиваю. Получившуюся смесь переливаю к начинке так, чтобы она была равномерно покрыта. На данном этапе следует соблюдать осторожность, чтобы не повредить домашние сухарики.
Эту продуктовую массу определяю в специальную форму для выпечки и разравниваю. Может быть так, что смеси у вас окажется больше. В таком случае лишнюю продукцию распределите в маленькие формочки и запекайте отдельно. Также вы можете ее использовать в качестве начинки, нафаршировав внутреннюю полость птицы.
Пятый шаг: выпекаю в духовке
Продукцию смазываю маслом, сверху определяю алюминиевую фольгу и ставлю в духовой шкаф, предварительно разогретый до 240-градусной температуры.
Выпекаю полчаса. Через тридцать минут уберите фольгу и проверьте степень готовности. Верхушка должна быть хрустящей и золотистой. Выпекайте еще двадцать минут.
Далее перед подачей на стол немного остудите. Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?