2091
5
Самое любимое печенье.
«Орешки» - это печенье нашего детства, без которых не обходился ни один праздник, пишет Bucataria Noastra.
Мы предлагаем вам побаловать свои вкусовые рецепторы и воспоминания этой незабываемой вкусняшкой!
Формы для «орешков» можно найти у бабушки или на рынке, или даже заказать онлайн на профильных сайтах.
А вот из чего наши мамы и бабушки создавали этот шедевр.
Ингредиенты для теста:
- 200г масла (предпочтительно 80% жира);
- 650г муки (начиная с 600 граммов, и добавляете, если видите, что нужно);
- 4 яйца (3, если очень большие);
- 3-4 столовые ложки сахара (в зависимости от ваших предпочтений);
- 1 пакетик разрыхлителя.
Ингредиенты для начинки:
- несколько капель рома;
- сахар;
- молоко - около 200 мл.
Для украшения:
- 150г сахарной пудры;
- орешки.
Приготовление:
Чтобы подготовить тесто, смешайте масло с сахаром до кремообразного состояния. Начните постепенно добавлять яйца, помешивая.
Понемногу добавляйте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто, скатайте его в шар.
Сформируйте из теста шарики весом около 5-7 граммов - этого достаточно для большинства типов форм «орешков». Просто поэкспериментируйте! Если понадобиться, добавьте еще немного теста.
Смажьте формы топленым маслом, положите шарики теста внутрь и хорошенько прижмите их. Теперь можете засунуть их в духовку и выпекать печенье при средней температуре!
После первых нескольких половинок вы точно узнаете, какое идеальное время для выпечки. Когда они будут готовы, «кожура» легко выпадет из формы. При необходимости вы можете помочь ей кончиком ножа или вилкой.
Чтобы приготовить крем, просто смешайте ингредиенты, упомянутые выше, и варите сгущенку до карамельного цвета (ну, или проще - можете купить ее в магазине, только проверьте качество и состав).
Наполните кожуру кремом с обеих сторон, на одну положите орешек и аккуратно приклейте их. Аккуратно удалите (но не слизывайте!) избытки сгущенки, и посыпьте "орешки" сахарной пудрой.
Наслаждайтесь!
А вы любите «орешки»?
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?