Любимое яичное печенье. Выручает во время новогодних праздников, когда гости бывают почти каждый день (кстати, его можно и не украшать)

Делюсь простым способом создания невероятно вкусного угощения к чаю! Это мой любимый рецепт, который я использую, когда приходят гости. Но можно заниматься созданием этого вкусного печенья и в любой из будничных дней - просто, чтобы порадовать домашних, устроив семейное чаепитие.

В преддверии новогодних праздников рецепт особенно актуален, не так ли? Готовится десерт быстро и просто. Ингредиенты для него у вас всегда под рукой. Итак, приступим!

Ингредиенты

Я использую:

• Сливочное масло - 100 грамм.
• Сахар - 50 грамм.
• Ванильный сахар - одну чайную ложку.
• Муку - 200 грамм (и еще немного для посыпания рабочей поверхности).
• Яичный ликер – три столовые ложки.
• Сахарную пудру - 60 грамм.

Приготовление

Я действую так:

1. Смешиваю масло с сахаром и ванильным сахаром до консистенции крема.
2. Добавляю муку и опять перемешиваю.
3. Добавляю яичный ликер и замешиваю тесто.
4. Заворачиваю его в фольгу или просто укладываю в миску. Убираю в холодильник как минимум на один час.
5. Разогреваю духовку до 160 градусов.
6. Раскатываю тесто на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт толщиной до 2 см.
7. Специальной формочкой вырезаю в нем цветы (вы можете выбрать любую форму, которая вам нравится).
8. Выкладываю их на противень. Бумагой для выпечки я обычно не пользуюсь, вместо этого накрываю противень фольгой.
9. Выпекаю мое печенье в продолжение пятнадцати минут, после чего остужаю.
10. Смешиваю сахарную пудру и оставшуюся одну столовую ложку яичного ликера. Добавляю туда две капли воды и перемешиваю до однородности.
11. Готовой смесью смазываю печенье. Посыпаю увлажненную глазурью поверхность печенья украшением (обычно я пользуюсь измельченными фисташками, но можно обойтись и без украшения).

Еще один рецепт: состав

А вот еще один способ изготовления яичного печенья. В составе ингредиентов на этот раз присутствует уже не яичный ликер, а яйца. Я использую:

• три яйца;
• 100 грамм сахара;
• 100 грамм пшеничной муки;
• три капли ванили (по желанию).

Как приготовить?

Я действую так:

1. Подготавливаю необходимые компоненты.
2. Разделяю яйца на желтки и белки.
3. В сухую чистую емкость вливаю белки, взбиваю миксером, используя низкую скорость, в продолжение двух-трех минут. В итоге из белков должна получиться пышная масса.
4. Всыпаю сахар и, увеличив скорость миксера, продолжаю взбивать до тех пор, пока не получится плотная густая масса.
5. Отдельно взбиваю желтки в продолжение двух-трех минут (должна получиться жидкая и однородная масса). В конце добавляю ваниль.
6. Соединю желтки с белками. При помощи лопатки перемешиваю массу до однородности.
7. Всыпаю муку (просеянную). Перемешиваю тесто при помощи лопатки. Масса должна стать однородным и не иметь комочков.
8. Выкладываю тесто в кондитерский мешок и отсаживаю небольшими порциями заготовки теста в форму для выпечки, предварительно выстеленную застеленную пергаментом.
9. Выпекаю яичное печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, в продолжение десяти минут.
10. Готовое печенье выкладываю на решетку и остужаю.

Выпечка получается невероятно легкой и нежной, а к тому же необыкновенно вкусной! Печенье идеально сочетается с чаем, кофе и молоком. Приятного чаепития!