Любите острую пищу? Рецепт курочки карри со смесью душистых приправ

Время самоизоляции из-за пандемии коронавируса вернуло хозяек на кухни: у нас просто не было возможности посещать рестораны и кафе. Я освоила несколько новых рецептов курицы и хочу поделиться с вами одним из них. Это блюдо придется по вкусу тем, кто любит острую еду!

Ингредиенты

Для приготовления острой курочки карри вам следует взять:

• 500 граммов курицы без косточки (подойдут любые части: филе, бедра, грудки);
• 250 миллилитров пахты;
• 4 яйца;
• 100 граммов муки;
• 300 граммов панировочных сухарей;
• приправы - карри, перец чили, паприка, куркума;
• горсть измельченных орехов (я предпочитаю арахис или миндаль);
• растительное масло.

Способ приготовления

Рецепт курицы карри довольно прост:

1. Разрежьте курицу на небольшие кусочки и смешайте их с пахтой и специями. Приправьте солью и оставьте на шесть часов. Кислота в пахте смягчит курицу, благодаря этому мясо лучше пропитается специями и пряностями.
2. Смешайте панировочные сухари с мукой. В отдельной миске взбейте яйца. Затем окуните курицу в яичную смесь и посыпьте мукой и панировочными сухарями.
3. Если у вас есть фритюрница, установите ее на 180°С, а если нет, нагрейте в глубокой кастрюле достаточное количество масла - заполнить ее нужно минимум на три четверти. ​
4. Жарьте курицу в течение шести минут или до золотистого цвета.
5. Положите мясо на бумажные полотенца и дайте стечь лишнему жиру.
6. Подавайте с вашим любимым соусом и травами по выбору. Я люблю добавлять к этой золотистой курочке зеленый лук, арахис, горчицу или самый обычный кетчуп.

Приятного аппетита!