Люблю быстрые рецепты. Рис с морепродуктами на ужин относится как раз к таким

Я очень люблю быстрые рецепты. Когда приходишь после работы и вдруг понимаешь, что на ужин ничего не приготовлено, очень выручают вкусные блюда, которые не требуют много усилий. Рис с морепродуктами и овощами я как раз отношу к таким. Я приобретаю замороженную смесь морепродуктов и всегда держу в морозилке небольшую порцию. Их даже размораживать перед приготовлением не нужно.

Список необходимых ингредиентов

Чтобы приготовить очень вкусное, но при этом просто блюдо, которое подойдет всей семье, нужно взять следующие ингредиенты:

• Одну головку лука.
• Пару столовых ложек оливкового масла.
• Пару долек чеснока.
• Один красный болгарский перец.
• Половину столовой ложки куркумы.
• Четверть чайной ложки острого красного перца.
• Два стакана риса.
• Стакан горошка, я использую замороженный.
• Три стакана бульона.
• 250 грамм смеси замороженных морепродуктов.
• Один лимон.
• Немного свежей петрушки.

Специи делают наше блюдо насыщенным и словно согревающим. Если вы не едите острое, то просто уберите из списка перец.

Возможные замены в блюде

Не все любят морепродукты. По сути, можно использовать только один вид, например, мидии или же креветки. Также можно взять и куриное филе. Оно готовится так же быстро, а получается вкусным.

Самый красивый, ароматный и интересный вариант риса у меня получается на куриное бульоне. На овощном он менее насыщенный, но если вы не едите мясо, то и он подойдет. В крайнем случае можно взять и просто воду.

Обратите внимание, что бульон у меня всегда есть в морозильной камере, чтобы не нужно было с ним возиться. Просто готовлю в выходные несколько порций и убираю, а в будни не трачу на это время.

Приготовление ужина с рисом

На сковороду наливаю оливковое масло. Пока оно нагревается, чищу лук и чеснок. Первый крошу кубиками, а чеснок превращаю в кашицу. Отправляю оба овоща на сковородку. Нужно минут пять, чтобы лук стал мягким.

В это время можно нарезать перец кусочками. Добавляем и его в сковороду с луком. Жарим буквально минуту.

Теперь добавляем рис, все специи и быстренько перемешиваем, чтобы продукты соединились.

Доливаем бульон.

Накрываем емкость крышкой и готовим все около пятнадцати минут на среднем огне. В процессе можно пару раз перемешать.

Теперь добавляем нашу смесь морепродуктов, горошек и снова перемешиваем.

Накрываем емкость снова крышкой и держим от пяти до десяти минут. Ориентируемся на цвет морепродуктов. В процессе снова можно один раз перемешать.

Готовый рис кладем на тарелки, украшаем петрушкой и долькой лимона.